Lasagnes bolognaises de Crinstit
Bonjour dune, bonjour amis cuistots,
Le temps est bien maussade, pluie sans arrêt, alors on reste à la maison bien au chaud...
Du coup, j'ai eu le temps de faire des lasagnes bolognaise.... :43:
Lasagnes bolognaise
Pour 6 personnes
15 plaques de lasagnes (fraîches ou sèches spécial sans pré cuisson), 3 tomates 200ml de purée de tomates (ou 1 grosse boîte de tomates pelées), 400 g de viande de boeuf hachée, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence, 50 g de fromage râpé, 50 g de parmesan râpé, sel, poivre, huile d'olive
Pour la béchamel : 50 g de beurre, 50 g de farine, 50 cl de lait, 50 g de fromage râpé, une pincée de noix de muscade
Couper l'oignon en petits morceaux. Les faire revenir à feu doux dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Une fois que les oignons ont pris une belle couleur dorée, ajouter les tomates en dés et la gousse d'ail écrasée, puis la purée de tomates. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Laisser réduire et mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle pour y faire revenir la viande de bœuf hachée pendant 3 à 5 minutes. Saler et poivrer, puis la mélanger à la sauce tomate. En le faisant ainsi, la sauce est moins grasse.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, et ajouter la même quantité de farine hors du feu. Mélanger pour que le beurre soit absorbé. Ajouter le lait très progressivement en mélangeant pour empêcher la formation de grumeaux. Replacer sur feu doux et laisser épaissir pendant quelques minutes. Ajouter la moitié du fromage râpé, saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
Beurrer un plat, et y déposer un peu de béchamel, puis une couche de lasagnes, et une de sauce tomate à la viande, parsemer de fromage râpé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de lasagnes et de la béchamel, et saupoudrer avec du parmesan râpé.
Enfourner à four préchauffé à 200°C (390°F) pendant 45 minutes environ, pour que les lasagnes soient bien gratinées.
Bon appétit et bon dimanche à tous.
Le temps est bien maussade, pluie sans arrêt, alors on reste à la maison bien au chaud...
Du coup, j'ai eu le temps de faire des lasagnes bolognaise.... :43:
Lasagnes bolognaise
Pour 6 personnes
15 plaques de lasagnes (fraîches ou sèches spécial sans pré cuisson), 3 tomates 200ml de purée de tomates (ou 1 grosse boîte de tomates pelées), 400 g de viande de boeuf hachée, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence, 50 g de fromage râpé, 50 g de parmesan râpé, sel, poivre, huile d'olive
Pour la béchamel : 50 g de beurre, 50 g de farine, 50 cl de lait, 50 g de fromage râpé, une pincée de noix de muscade
Couper l'oignon en petits morceaux. Les faire revenir à feu doux dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Une fois que les oignons ont pris une belle couleur dorée, ajouter les tomates en dés et la gousse d'ail écrasée, puis la purée de tomates. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Laisser réduire et mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle pour y faire revenir la viande de bœuf hachée pendant 3 à 5 minutes. Saler et poivrer, puis la mélanger à la sauce tomate. En le faisant ainsi, la sauce est moins grasse.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, et ajouter la même quantité de farine hors du feu. Mélanger pour que le beurre soit absorbé. Ajouter le lait très progressivement en mélangeant pour empêcher la formation de grumeaux. Replacer sur feu doux et laisser épaissir pendant quelques minutes. Ajouter la moitié du fromage râpé, saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
Beurrer un plat, et y déposer un peu de béchamel, puis une couche de lasagnes, et une de sauce tomate à la viande, parsemer de fromage râpé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de lasagnes et de la béchamel, et saupoudrer avec du parmesan râpé.
Enfourner à four préchauffé à 200°C (390°F) pendant 45 minutes environ, pour que les lasagnes soient bien gratinées.
Bon appétit et bon dimanche à tous.
Source: crinstit
Recette
38793, publiée le
2009-02-22 à 06:58, 188 vues
