Lasagnes express aux saucisses italiennes de Messidor
Voici une lasagne déconstruite comme celle de l’équipe de Ricardo et d’Isabelle Plante, elle cuit dans un seul poêlon. J’ai poussé la paresse jusqu’à couper les saucisses en bouchées pour m’épargner la corvée de les sortir de leur enveloppe, ce qui a peut-être empêché la sauce d’avoir une meilleure consistance. Disons que les pâtes ne jouent pas le même rôle que dans une recette conventionnelle et que mon goûteur n’a vraiment pas apprécié qu’on les casse en morceaux avant de les cuire dans la sauce. Bref, un plat que je ne referai pas, surtout à des mordus de lasagnes. Mais avec un peu plus de fromage, elle fait tout de même un bon repas.
Ingrédients pour deux avec reste
4 à 6 saucisses italiennes douces, coupées en bouchées
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon jaune, haché
1 tasse de bouillon de poulet, réduit en sel
1 tasse de coulis de tomate
1/2 barquette de champignons blancs, en tranches (mon ajout)
1 tranche de poivron jaune, en dés (en replacement de poivron grillé)
5 lasagnes sèches, cassées en morceaux moyens
1/4 c. à thé d’origan séché + 1/4 c. à thé de basilic séché (mes ajouts)
Sel et poivre au goût
3/4 tasse de cheddar fort, râpé (en remplacement de la mozzarella)
5 ou 6 feuilles de basilic frais, émincées
La cuisson se termine sur la grille de centre, le gril (broil) allumé afin de faire fondre le fromage.
1. Dans un grand poêlon d’environ 30 cm (12 po) de diamètre à haut rebord et allant au four, sur feu moyen-vif, cuire les bouchées de saucisse dans l’huile en les retournant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soient dorées.
2. Ajouter l’oignon, les champignons et le poivron et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant fréquemment.
3. Verser le bouillon, le coulis de tomate, les dés de poivron et les morceaux de pâte. Allonger au besoin avec un peu d’eau, il faut suffisamment de liquide pour cuire les pâtes. Goûter, saler et poivrer et bien mélanger. Porter à ébullition.
4. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes et en remuant fréquemment jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. 5. Retirer le couvercle. Répartir le fromage sur les pâtes. Cuire au four 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Laisser reposer 5 minutes avant de servir en parsemant de feuilles de basilic.
La recette originale est pour 4 à 6 portions,
https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/8298/casserole-lasagne-saucisses-poivrons-grilles
Mon adaptation a été publiée dans Messidor cuisine le 22 juin 2024,
https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2024/06/lasagne-express-aux-saucisses-italiennes.html
Ingrédients pour deux avec reste
4 à 6 saucisses italiennes douces, coupées en bouchées
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon jaune, haché
1 tasse de bouillon de poulet, réduit en sel
1 tasse de coulis de tomate
1/2 barquette de champignons blancs, en tranches (mon ajout)
1 tranche de poivron jaune, en dés (en replacement de poivron grillé)
5 lasagnes sèches, cassées en morceaux moyens
1/4 c. à thé d’origan séché + 1/4 c. à thé de basilic séché (mes ajouts)
Sel et poivre au goût
3/4 tasse de cheddar fort, râpé (en remplacement de la mozzarella)
5 ou 6 feuilles de basilic frais, émincées
La cuisson se termine sur la grille de centre, le gril (broil) allumé afin de faire fondre le fromage.
1. Dans un grand poêlon d’environ 30 cm (12 po) de diamètre à haut rebord et allant au four, sur feu moyen-vif, cuire les bouchées de saucisse dans l’huile en les retournant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soient dorées.
2. Ajouter l’oignon, les champignons et le poivron et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant fréquemment.
3. Verser le bouillon, le coulis de tomate, les dés de poivron et les morceaux de pâte. Allonger au besoin avec un peu d’eau, il faut suffisamment de liquide pour cuire les pâtes. Goûter, saler et poivrer et bien mélanger. Porter à ébullition.
4. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes et en remuant fréquemment jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. 5. Retirer le couvercle. Répartir le fromage sur les pâtes. Cuire au four 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Laisser reposer 5 minutes avant de servir en parsemant de feuilles de basilic.
La recette originale est pour 4 à 6 portions,
https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/8298/casserole-lasagne-saucisses-poivrons-grilles
Mon adaptation a été publiée dans Messidor cuisine le 22 juin 2024,
https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2024/06/lasagne-express-aux-saucisses-italiennes.html
Source: Messidor
Recette
76774, publiée le
2024-07-19 à 16:33, 459 vues
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1 Commentaire et 1 réponse
2024-07-22 07:302024-07-22T07:30:22-04:00
