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Mignons de porc à la bordelaise au micro-ondes de Promex

Mignons de porc à la bordelaise au micro-ondes de Promex | Photo de PassionRecettes
Dossiers: Porc ► Filet de porc 

A+ a-
-1 Kg (3 à 4 lbs) de filet de porc
- 15 mL (1 c. à table) d'huile végétale
- 125 g de bacon en dés
- 2 échalotes, hachées
- 1 gousse d'ail écrasée
- 284 mL de têtes de champignons
- 1 ml (¼ c. à thé) de thym
- 15 mL (1 c. à table) de persil séché
- 500 mL (2 tasses) de vin rouge sec
- Sec et poivre

Préparation:
Faire dorer la viande sur la cuisinière dans l'huile.
Cuire le bacon et l'ajouter, cuire à haute intensité 2 minutes. Ajouter les échalotes, l'ail et les champignons.
Assaisonner de thym, persil, sel, poivre et cuire 2 minutes à haute intensité.
Ajouter le vin rouge et laisser mijoter 1 minute à haute intensité.
Mettre le tout dans une casserole de 2 litres et cuire à intensité moyenne de 35 à 40 minutes, recouvert.
Laisser reposer 10 minutes.

---

Méthode au four conventionnel:

Dans un poêlon, chauffer l'huile et y faire sauter la viande. Ajouter le bacon et cuire 2 min.
Ajouter les échalotes, l'ail et les champignons.
Assaisonner de thym, persil, sel, poivre et cuire 2 min.
Ajouter le vin rouge et laisser mijoter 1 min.
Transférer le tout dans une casserole allant au four, couvrir et cuire à 180°C environ 75 minutes.

Autre méthode au MICRO-ONDES:

Transférer le tout dans une casserole micro-ondes de 2 litres et cuire à 70% (moyen élevé) environ 35 à 40 minutes.

Source: Promex
Provenance: Vieux feuillet "Porc et micro-ondes", Promex
Recette 68353, publiée le 2022-05-16 à 16:18, 217 vues

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