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Muffins à la dinde avec sauce au fromage de Five Roses

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Mettez ensemble de la dinde et du fromage avec les fibres du son et vous obtenez un repas léger différent et riche en fibres.

1 tasse de farine de blé entier Five Roses
½ tasse de farine de seigle Five Roses
2 c. à table de sucre granulé
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de graines de céleri
½ c. à thé de chaque: paprika, moutarde en poudre et sel
1-½ tasse de céréales Ali-Bran de Kellogg's
1-l/2 tasse de lait écrémé
1 œuf, battu
3 c. à table de margarine Monarch, fondue
1 pqt (125 g) de dinde pressée à teneur réduite en matières grasses, coupée en dés (env. 6 tranches)
2 petits oignons verts, hachés
Paprika

Mélanger ensemble les farines, le sucre, la poudre à pâte et les assaisonnements; mettre de côté.
Mélanger les céréales et le lait dans un grand bol; bien remuer et laisser reposer 2 minutes jusqu'à ce que les céréales soient ramollies.
Y battre l'œuf et la margarine fondue; incorporer la dinde et les oignons.
Ajouter les ingrédients secs à la préparation de céréales, en remuant juste assez pour humecter.
Déposer la pâte dans 12 gros moules à muffins, légèrement graissés. Cuire au four à 400°F (200°C) env. 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme au léger toucher du doigt.
Servir chaque muffin avec 3 c. à table (45 mL) de sauce au fromage; saupoudrer de paprika.

Donne 12 muffins.
Chaque muffin servi avec 3 c. à table (45 mL) de sauce au fromage contient: 180 calories, /0,6 g de protéines, 5,9 g de lipides, 24,7 g de glucides, 4,9 g de fibres alimentaires.

Sauce au fromage

Mélanger ensemble 3 c. à table de farine blanche tout-usage Five Roses et ¼ c. à thé de sel dans une petite casserole.
Ajouter graduellement 2 tasses de lait écrémé; remuer jusqu'à onctuosité.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ébullition et épaississement.
Ajouter ½ tasse de fromage cheddar fort râpé et 1 c. à table de ciboulette hachée; remuer jusqu'à ce que le fromage fonde.

Donne env. 2-⅓ tasses (575 mL) de sauce.


Source: Five Roses
Recette 68836, publiée le 2022-06-14 à 15:46, 252 vues

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