Muffins aux pommes de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Pâtes, Pizzas, Pains et Muffins
1 oeuf
½ tasse (125 ml) de lait
¼ de tasse (60 ml) de beurre fondu
3/4 de tasse (180 ml) de farine tout usage
3/4 de tasse (180 ml) de farine de blé entier
½ tasse (125 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (2 ml) de sel
½ c. à thé (2 ml) de cannelle
3 pommes, pelées et râpées grossièrement
2 c. à table (30 ml) de noix hachées
2 c. à table (30 ml) de sucre
¼ de c. à thé (1 ml) de cannelle
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Mélanger l’oeuf, le lait et le beurre fondu.
Dans un autre bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Incorporer à ce mélange la préparation précédente. (La pâte sera rigide mais se détendra en ajoutant les pommes.)
Ajouter les pommes et mélanger.
Verser dans des coupelles de papier ou dans des moules à muffins beurrés.
Mélanger les noix, le sucre et la cannelle. En saupoudrer les muffins.
Faire cuire les muffins de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec.
PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: 20 à 25 min
PORTIONS: 12 muffins
½ tasse (125 ml) de lait
¼ de tasse (60 ml) de beurre fondu
3/4 de tasse (180 ml) de farine tout usage
3/4 de tasse (180 ml) de farine de blé entier
½ tasse (125 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (2 ml) de sel
½ c. à thé (2 ml) de cannelle
3 pommes, pelées et râpées grossièrement
2 c. à table (30 ml) de noix hachées
2 c. à table (30 ml) de sucre
¼ de c. à thé (1 ml) de cannelle
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Mélanger l’oeuf, le lait et le beurre fondu.
Dans un autre bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Incorporer à ce mélange la préparation précédente. (La pâte sera rigide mais se détendra en ajoutant les pommes.)
Ajouter les pommes et mélanger.
Verser dans des coupelles de papier ou dans des moules à muffins beurrés.
Mélanger les noix, le sucre et la cannelle. En saupoudrer les muffins.
Faire cuire les muffins de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec.
PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: 20 à 25 min
PORTIONS: 12 muffins
Source: Bon Appétit
Recette
76637, publiée le
2024-04-19 à 15:49, 91 vues
