Oeufs brouillés aux épinards de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Pour obtenir des œufs brouillés bien crémeux, battez-les jusqu'à ce que les jaunes et les blancs forment un mélange homogène.
4 portions
5 ml (1 c. à t.) huile
8 tranches de bacon, en morceaux
6 œufs
5 ml (1 c. à t.) beurre
250 ml (1 tasse) épinards, équeutés, ciselés
5 ml (1 c. à t.) ciboulette, hachée
sel et poivre
5 ml (1 c. à t.) poivre rose
■ Dans un poêlon, faites chauffer l’huile ; faites rissoler le bacon.
■ Entre-temps, dans un bol, battez les œufs.
■ Lorsque le bacon est cuit aux trois-quarts, retirez le gras du poêlon ; faites fondre le beurre ; versez les œufs ; faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
■ À mi-cuisson, ajoutez les épinards et la ciboulette ; salez et poivrez ; décorez de poivre rose ; servez.
4 portions
5 ml (1 c. à t.) huile
8 tranches de bacon, en morceaux
6 œufs
5 ml (1 c. à t.) beurre
250 ml (1 tasse) épinards, équeutés, ciselés
5 ml (1 c. à t.) ciboulette, hachée
sel et poivre
5 ml (1 c. à t.) poivre rose
■ Dans un poêlon, faites chauffer l’huile ; faites rissoler le bacon.
■ Entre-temps, dans un bol, battez les œufs.
■ Lorsque le bacon est cuit aux trois-quarts, retirez le gras du poêlon ; faites fondre le beurre ; versez les œufs ; faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
■ À mi-cuisson, ajoutez les épinards et la ciboulette ; salez et poivrez ; décorez de poivre rose ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77778, publiée le
2024-08-31 à 20:18, 86 vues