Oeufs brouillés madga de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
6 oeufs
2. c. à soupe de crème à 35% ou à 15%
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de fromage parmesan râpé
8 croûtons sautés à l'huile ou grillés
sel et poivre
Dans un bol à mélanger, mettre les oeufs, la crème et le persil.
Saler, poivrer et battre le tout avec une fourchette pendant 2 minutes.
Mettre de côté.
A feu vif, mettre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle à omelette.
Dès que le beurre est chaud, ajouter les oeufs battus et mélanger le tout rapidement avec une fourchette.
Faire cuire pendant 1 à 2 minutes, ajouter le fromage et continuer de mélanger avec une fourchette.
Dès que les oeufs sont cuits, les placer dans un plat à oeuf et garnir avec des pointes de croûtons.
Servir pour le brunch avec un vin blanc sec.
6 oeufs
2. c. à soupe de crème à 35% ou à 15%
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de fromage parmesan râpé
8 croûtons sautés à l'huile ou grillés
sel et poivre
Dans un bol à mélanger, mettre les oeufs, la crème et le persil.
Saler, poivrer et battre le tout avec une fourchette pendant 2 minutes.
Mettre de côté.
A feu vif, mettre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle à omelette.
Dès que le beurre est chaud, ajouter les oeufs battus et mélanger le tout rapidement avec une fourchette.
Faire cuire pendant 1 à 2 minutes, ajouter le fromage et continuer de mélanger avec une fourchette.
Dès que les oeufs sont cuits, les placer dans un plat à oeuf et garnir avec des pointes de croûtons.
Servir pour le brunch avec un vin blanc sec.
Source: Pol Martin
Recette
77100, publiée le
2024-08-10 à 07:29, 295 vues