Oeufs pochés orly de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Repoussez le blanc vers le jaune pour que l'œuf garde sa forme.
4 portions
1 L (4 tasses) eau
15 ml (1 c. à s.) vinaigre blanc
250 ml (1 tasse) jus de tomates
4 œufs
60 ml (¼ tasse) carotte, en julienne, blanchie
60 ml (¼ tasse) poireau, en julienne, blanchi
60 ml (¼ tasse) tomate, en julienne, blanchie
60 ml (¼ tasse) navet, en julienne, blanchi
sel et poivre
60 ml (¼ tasse) crème de tomates
■ Dans une casserole, versez l'eau ; ajoutez le vinaigre et le jus de tomates ; faites chauffer. Juste avant l'ébullition, faites pocher les œufs environ 1 minute.
■ Retirez les œufs délicatement ; déposez sur un lit de légumes blanchis ; salez et poivrez ; nappez de crème de tomates ; servez.
4 portions
1 L (4 tasses) eau
15 ml (1 c. à s.) vinaigre blanc
250 ml (1 tasse) jus de tomates
4 œufs
60 ml (¼ tasse) carotte, en julienne, blanchie
60 ml (¼ tasse) poireau, en julienne, blanchi
60 ml (¼ tasse) tomate, en julienne, blanchie
60 ml (¼ tasse) navet, en julienne, blanchi
sel et poivre
60 ml (¼ tasse) crème de tomates
■ Dans une casserole, versez l'eau ; ajoutez le vinaigre et le jus de tomates ; faites chauffer. Juste avant l'ébullition, faites pocher les œufs environ 1 minute.
■ Retirez les œufs délicatement ; déposez sur un lit de légumes blanchis ; salez et poivrez ; nappez de crème de tomates ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77785, publiée le
2024-08-31 à 20:39, 48 vues
