Oeufs surprise de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Profitez d'une occasion spéciale pour découper différemment les tranches de pain : cœur pour un petit déjeuner de la Saint-Valentin, sapin pour un brunch de Noël...
4 portions
30 ml (2 c. à s.) beurre
4 tranches de pain
4 œufs
sel et poivre
4 feuilles de laitue
8 tomates cerises, coupées en six chacune
12 brins de ciboulette
bouquet de persil
■ Beurrez les deux côtés des tranches de pain avec 10 ml (2 c. à t.) de beurre. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez un cercle de 5 cm (2 po) de diamètre, au centre de chaque tranche de pain ; réservez les deux parties.
■ Dans un poêlon, faites fondre le reste de beurre ; faites griller les tranches de pain trouées et les cercles ; retirez les cercles ; réservez.
■ Cassez un œuf au centre de chaque tranche de pain ; salez et poivrez ; laissez cuire à feu doux. Retournez délicatement ; faites dorer de l’autre côté.
■ Tapissez des assiettes de feuilles de laitue ; déposez les tranches de pain garnies ; couvrez des cercles grillés ; décorez de tomates, de ciboulette et de persil.
4 portions
30 ml (2 c. à s.) beurre
4 tranches de pain
4 œufs
sel et poivre
4 feuilles de laitue
8 tomates cerises, coupées en six chacune
12 brins de ciboulette
bouquet de persil
■ Beurrez les deux côtés des tranches de pain avec 10 ml (2 c. à t.) de beurre. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez un cercle de 5 cm (2 po) de diamètre, au centre de chaque tranche de pain ; réservez les deux parties.
■ Dans un poêlon, faites fondre le reste de beurre ; faites griller les tranches de pain trouées et les cercles ; retirez les cercles ; réservez.
■ Cassez un œuf au centre de chaque tranche de pain ; salez et poivrez ; laissez cuire à feu doux. Retournez délicatement ; faites dorer de l’autre côté.
■ Tapissez des assiettes de feuilles de laitue ; déposez les tranches de pain garnies ; couvrez des cercles grillés ; décorez de tomates, de ciboulette et de persil.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77782, publiée le
2024-08-31 à 20:35, 57 vues