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Omelette à la grecque

Omelette à la grecque | Photo de PassionRecettes
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(Source : Fiche recette les œufcanada.ca)

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

8 oeufs
¾ tasse de tomate épépinée hachée 175 ml
¼ tasse d'eau 50 ml
½ tasse de fromage féta faible en gras émietté 125 ml
Poivre fraîchement moulu, au goût
Enduit végétal en vaporisateur
¼ tasse d'olives Kalamata, dénoyautées en lamelles 50 ml
⅓ tasse d'oignon haché 75 ml
½ c. à thé d'origan séché 2 ml

BATTRE les oeufs avec l'eau; poivrer. Mettre de côté.
VAPORISER une poêle antiadhésive d'enduit végétal.
Y FAIRE SAUTER l'oignon à feu moyen pendant environ 1 minute.
AJOUTER la tomate et cuire pendant 1 autre minute.
INCORPORER le fromage féta, les olives et l'origan. Mettre de côté.
VAPORISER une poêle antiadhésive de 8 po (20 cm) d'enduit végétal. Chauffer la poêle à feu moyen.
Y VERSER ¼ de la préparation aux oeufs. À mesure que la préparation commence à prendre près des parois, à l'aide d'une spatule, soulever la portion cuite pour permettre à l'oeuf non cuit de couler en dessous. Cuire jusqu'à ce que le dessous soit pris et le dessus soit presque pris.
COUVRIR la moitié de l'omelette du ¼ de la garniture. Glisser la spatule sous l'omelette et la plier en deux. Glisser sur une assiette chaude.
RÉPÉTER la procédure pour faire 3 autres omelettes garnies.
Donne 4 portions.

Valeur nutritive par portion
Calories: 224
Glucides: 4,0 g
Protéines: 16,6 g
Matières grasses : 15,7 g

Mireille

Recette 13218, publiée le 2005-01-13 à 00:00, 396 vues

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