Omelette aux fines herbes de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
pour 1 personne
INGRÉDIENTS:
2 oeufs moyens
2 c. à table (30 ml) d'eau
¼ c. à thé (1 ml) de feuilles de basilic
¼ c. à thé (1 ml) de persil haché
une pincée de sel
poivre au goût
METHODE:
Mélanger tous les ingrédients.
Battre légèrement.
Verser le mélange dans une poêle à cuisson sans gras modérément chaude) et cuire lentement sur un feu doux.
À l'aide d'une spatule, soulever l'omelette de façon à permettre au mélange liquide de s'infiltrer dans le fond du poêlon.
Laisser légèrement dorer le fond de l'omelette.
Faire glisser l'omelette vers l'extérieur du poêlon et la replier sur elle-même. Servir.
Rendement: 1 portion
Calories par portion: 144
Équivalence par portion: 2 onces (60 grammes) de protéines
INGRÉDIENTS:
2 oeufs moyens
2 c. à table (30 ml) d'eau
¼ c. à thé (1 ml) de feuilles de basilic
¼ c. à thé (1 ml) de persil haché
une pincée de sel
poivre au goût
METHODE:
Mélanger tous les ingrédients.
Battre légèrement.
Verser le mélange dans une poêle à cuisson sans gras modérément chaude) et cuire lentement sur un feu doux.
À l'aide d'une spatule, soulever l'omelette de façon à permettre au mélange liquide de s'infiltrer dans le fond du poêlon.
Laisser légèrement dorer le fond de l'omelette.
Faire glisser l'omelette vers l'extérieur du poêlon et la replier sur elle-même. Servir.
Rendement: 1 portion
Calories par portion: 144
Équivalence par portion: 2 onces (60 grammes) de protéines
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69136, publiée le
2022-07-25 à 10:33, 77 vues