Omelette brouillée aux pommes de terre et aux épinards de Nell
Omelette brouillée aux pommes de terre et aux épinards
Du bon pain sortant du four m'a enlevé le goût du repas que j'avais planifié; c'est donc vers une omelette que je me suis retourné, une occasion de manger ce pain qui sentait si bon.
L'omelette est délicieuse, je me suis régalé c'est certain que je vais la refaire, mais bien sûr en la modifiant c'est trop facile ici… Ajout de fromage au choix, tout comme herbes ou épices. Du paprika en fin de cuisson ou même au service. Surir le lait au jus de citron et ajouter de l'origan, miam! Ce qu'il faut retenir ce sont les épinards à même l'appareil pour omelette et les pommes de terre! Faite vous une omelette à votre goût.
Deux portions.
Ingrédients :
1 emballage d'épinards
2 pommes de terre moyennes en fins dés
1 c. à soupe d'huile neutre comme celle de pépins de raisin ou canola
2 oignons verts hachés finement
3 œufs extra gros ou quatre si plus petits
4 c. à soupe de lait ou de crème 15%
Persil frais ou séché au goût
Sel et poivre
Procédure :
Cuire à sec les épinards, les essorer, les hacher finement et laisser les refroidir.
Une fois froides les mettre dans on bol avec les œufs, le lait, le persil, le sel et le poivre. A la fourchette mélanger pour bien répartir les épinards dans l'ensemble. Réserver.
Sauter les pommes de terre dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Ajouter les oignons verts et cuire une minute tout en mélangeant.
Verser d'un coup l'appareil à omelette et avec une spatule souple racler le fond délicatement tout en poussant sur les ingrédients. On fait délicatement pour garder de beaux morceaux d'œufs dans lesquels s'amalgamera les pommes de terre et les oignons verts.
On cuit à notre guise, soit en gardant l'ensemble un brin baveux ou encore un cuit un peu plus. Attention quand même de ne pas trop assécher l'omelette.
Bonne cuisine.
Du bon pain sortant du four m'a enlevé le goût du repas que j'avais planifié; c'est donc vers une omelette que je me suis retourné, une occasion de manger ce pain qui sentait si bon.
L'omelette est délicieuse, je me suis régalé c'est certain que je vais la refaire, mais bien sûr en la modifiant c'est trop facile ici… Ajout de fromage au choix, tout comme herbes ou épices. Du paprika en fin de cuisson ou même au service. Surir le lait au jus de citron et ajouter de l'origan, miam! Ce qu'il faut retenir ce sont les épinards à même l'appareil pour omelette et les pommes de terre! Faite vous une omelette à votre goût.
Deux portions.
Ingrédients :
1 emballage d'épinards
2 pommes de terre moyennes en fins dés
1 c. à soupe d'huile neutre comme celle de pépins de raisin ou canola
2 oignons verts hachés finement
3 œufs extra gros ou quatre si plus petits
4 c. à soupe de lait ou de crème 15%
Persil frais ou séché au goût
Sel et poivre
Procédure :
Cuire à sec les épinards, les essorer, les hacher finement et laisser les refroidir.
Une fois froides les mettre dans on bol avec les œufs, le lait, le persil, le sel et le poivre. A la fourchette mélanger pour bien répartir les épinards dans l'ensemble. Réserver.
Sauter les pommes de terre dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Ajouter les oignons verts et cuire une minute tout en mélangeant.
Verser d'un coup l'appareil à omelette et avec une spatule souple racler le fond délicatement tout en poussant sur les ingrédients. On fait délicatement pour garder de beaux morceaux d'œufs dans lesquels s'amalgamera les pommes de terre et les oignons verts.
On cuit à notre guise, soit en gardant l'ensemble un brin baveux ou encore un cuit un peu plus. Attention quand même de ne pas trop assécher l'omelette.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
63087, publiée le
2019-12-05 à 13:05, 387 vues
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3 Commentaires et 3 réponses
2019-12-06 06:072019-12-06T06:07:17-05:00
2020-01-11 13:042020-01-11T13:04:49-05:00
