Omelette chinoise au boeuf haché de Nell

Par Nell

Omelette chinoise au boeuf haché

Née d'un reste de boeuf hachée cette omelette a su nous régaler.

Ingrédients pour deux:

1 c. à soupe d'huile
¾ tasse de boeuf haché
¼ tasse d'oignon haché
1 petite gousse d'ail hachée
Sel et poivre
¼ tasse de carottes cuites en fin dés
1 vert d'oignon vert haché

L'omelette:

1 c. à soupe d'huile
4 oeufs
3 c. à soupe de lait
2 c. à thé de sauce soya
1 bonne pincée de sel
6 gouttes de sauce maagi, facultatif
Poivre
Sel si désiré, mais peu probable

Procédure:

Dans l'huile cuire le boeuf haché avec l'oignon et l'ail. Le poivrer et le saler. Réserver.

Préparer les légumes et les réserver.

Dans un bol mélanger sans excès les ingrédients de l'omelette sauf l'huile.

Mettre l'huile dans un poêlon et la chauffer sur un feu moyen haut.

Verser-y l'omelette et réduire un peu le feu, on cherche une bonne cuisson mais modérée.

Parsemer la surface de l'omelette du boeuf, des carottes et de l'oignon vert.

Dès que l'omelette a commencer a prendre en dessous on peu commencer à la rouler.

Puis on continu comme pour l'omelette classique.

Couper en deux et servir aussitôt sur deux assiettes chaudes.

Régalez-vous.

Source: Nell