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Pad thaï aux crevettes de Puce313

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Pour 4 portions

INGRÉDIENTS:

1 boîte de nouille de riz pour Pad Thaï (au rayon des produits Asiatiques)
2 c. à soupe d'huile de canola
16 crevettes moyennes (21/25) crues et décortiquées
1 oignon émincé
10 pois mange-tout émincés
1/2 poivron rouge coupé en dés
1/3 de tasse d'arachides non salées
1 tasse de fèves germées
2 oignons verts émincés
2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

SAUCE:

1/4 de tasse de sauce douce aux piments (de type A Taste of Thaï)
3 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de jus de lime frais
1 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à soupe de sucre (moi sucre de canne granulé)

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réhydrater les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Dans un wok, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Saisir les crevettes et l'oignon 2 min. Ajouter la sauce et cuire 1 min. Incorporer les nouilles égouttées, les pois mange-tout, le poivron et les arachides. Faire sauter de 2 à 3 min. Ajouter les fèves germées les réchauffer.

Au moment de servir, garnir de l'oignon vert et de coriandre.

SOURCE: Tiré du Magazine «Les plaisirs gourmands de Caty - À l'Asiatique

Source: puce313
Recette 52999, publiée le 2012-10-15 à 09:43, 722 vues

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