Pain aux bananes avec bran buds et pépites de chocolat de Mireille
Portions: 8Calories: 250Préparation: 20 minCuisson: 60 min
• Kellogg’s Bran Buds : 1 tasse (80 g)
• Lait : ¼ tasse (60 ml)
• Bananes congelées : 4 bananes, décongelées et écrasées (environ 300 g)
• Cassonade : ½ tasse (100 g)
• Beurre fondu : ¼ tasse (60 g)
• Oeufs : 2 (environ 100 g) (sortir 15 à 30 minutes avant pour une température ambiante)
• Extrait de vanille : 1 c. à thé (5 ml)
• Farine tout usage : 1 ½ tasse (180 g)
• Bicarbonate de soude : 1 c. à thé (5 g)
• Poudre à pâte : ½ c. à thé (2 g)
• Sel : ½ c. à thé (2 g)
• Cannelle : ½ c. à thé (facultatif, 2 g)
• Pépites de chocolat mi-sucré : ¾ tasse (130 g, ou plus si désiré)
• Nutella : ¼ tasse
1. Préparez les Bran Buds :
• Utilisez le Sifter & Scale Attachment pour peser les Bran Buds (80 g) et les mettre dans un petit bol.
• Ajoutez ¼ tasse (60 ml) de lait sur les Bran Buds et laissez reposer pendant environ 15 minutes pour les ramollir.
2. Mélange des ingrédients humides :
• Dans le bol de votre batteur sur socle KitchenAid, ajoutez les bananes écrasées (300 g), le sucre (100 g), le beurre fondu (60 g), les œufs (100 g), et l’extrait de vanille (5 ml).
• Utilisez l’accessoire batteur plat à vitesse faible pour mélanger ces ingrédients jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
3. Incorporez les Bran Buds :
• Ajoutez le mélange de Bran Buds ramollis au mélange humide et mélangez bien avec votre batteur à faible vitesse.
4. Mélange des ingrédients secs :
• Dans un autre bol, tamisez les ingrédients secs à l’aide du Sifter & Scale Attachment :
• Farine (180 g)
• Bicarbonate de soude (5 g)
• Poudre à pâte (2 g)
• Sel (2 g)
• Cannelle (facultatif, 2 g)
• Ajoutez lentement le mélange d’ingrédients secs à la pâte humide tout en mélangeant à faible vitesse jusqu’à ce que tout soit bien incorporé, sans trop mélanger.
5. Ajoutez les pépites de chocolat :
• Incorporez délicatement les pépites de chocolat (130 g) à la pâte en utilisant une spatule ou en mélangeant à très faible vitesse.
6. Préparez le moule et versez la pâte :
• Graissez un moule à pain en verre de 9 x 5 pouces avec du beurre.
• Verser la pâte dans le moule.
7. Cuisson :
• Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) 15 minutes environ.
• Placez le moule sur la grille du milieu pour une cuisson uniforme.
• Faites cuire pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
8. Refroidissement :
• Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
• Démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
Bon appétit !
• Lait : ¼ tasse (60 ml)
• Bananes congelées : 4 bananes, décongelées et écrasées (environ 300 g)
• Cassonade : ½ tasse (100 g)
• Beurre fondu : ¼ tasse (60 g)
• Oeufs : 2 (environ 100 g) (sortir 15 à 30 minutes avant pour une température ambiante)
• Extrait de vanille : 1 c. à thé (5 ml)
• Farine tout usage : 1 ½ tasse (180 g)
• Bicarbonate de soude : 1 c. à thé (5 g)
• Poudre à pâte : ½ c. à thé (2 g)
• Sel : ½ c. à thé (2 g)
• Cannelle : ½ c. à thé (facultatif, 2 g)
• Pépites de chocolat mi-sucré : ¾ tasse (130 g, ou plus si désiré)
• Nutella : ¼ tasse
1. Préparez les Bran Buds :
• Utilisez le Sifter & Scale Attachment pour peser les Bran Buds (80 g) et les mettre dans un petit bol.
• Ajoutez ¼ tasse (60 ml) de lait sur les Bran Buds et laissez reposer pendant environ 15 minutes pour les ramollir.
2. Mélange des ingrédients humides :
• Dans le bol de votre batteur sur socle KitchenAid, ajoutez les bananes écrasées (300 g), le sucre (100 g), le beurre fondu (60 g), les œufs (100 g), et l’extrait de vanille (5 ml).
• Utilisez l’accessoire batteur plat à vitesse faible pour mélanger ces ingrédients jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
3. Incorporez les Bran Buds :
• Ajoutez le mélange de Bran Buds ramollis au mélange humide et mélangez bien avec votre batteur à faible vitesse.
4. Mélange des ingrédients secs :
• Dans un autre bol, tamisez les ingrédients secs à l’aide du Sifter & Scale Attachment :
• Farine (180 g)
• Bicarbonate de soude (5 g)
• Poudre à pâte (2 g)
• Sel (2 g)
• Cannelle (facultatif, 2 g)
• Ajoutez lentement le mélange d’ingrédients secs à la pâte humide tout en mélangeant à faible vitesse jusqu’à ce que tout soit bien incorporé, sans trop mélanger.
5. Ajoutez les pépites de chocolat :
• Incorporez délicatement les pépites de chocolat (130 g) à la pâte en utilisant une spatule ou en mélangeant à très faible vitesse.
6. Préparez le moule et versez la pâte :
• Graissez un moule à pain en verre de 9 x 5 pouces avec du beurre.
• Verser la pâte dans le moule.
7. Cuisson :
• Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) 15 minutes environ.
• Placez le moule sur la grille du milieu pour une cuisson uniforme.
• Faites cuire pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
8. Refroidissement :
• Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
• Démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
Bon appétit !
Conseil
Si vous voulez ajouter des graines de tournesol à votre pain aux bananes, vous pouvez commencer avec environ 1/4 tasse (environ 35 g) de graines de tournesol. Cela ajoutera un joli croquant et une saveur subtile sans dominer la texture du pain. Vous pouvez les incorporer dans la pâte avec les pépites de chocolat, ou bien les saupoudrer sur le dessus du pain avant la cuisson pour un effet visuel et textural intéressant.Marbrer le Nutella dans le pain aux bananes : Avant de mettre le pain dans le four, tu peux ajouter des cuillerées de Nutella sur la pâte dans le moule et la mélanger légèrement avec un couteau ou une fourchette pour obtenir un effet marbré. Ça donnera une texture fondante et un goût chocolaté délicieux.
Source: Mireille
Recette
79090, publiée le
2024-11-07 à 09:15, 447 vues
