Pain aux bananes et crème sure de Nell
Très moelleux ce pain, un délice. Une recette de Bill Yosses.
2¼ tasses de farine tout usage, 357.5 g
1 c a thé de bicarbonate de soude, 5 g
1 c. a café de poudre a pâte, 5 g
½ c. a thé de sel, 2.5 g
2 gros oeufs
1½ tasse de bananes mûres écrassées, 305 g
½ tasse de crème sure, 110 g
11/3 tasse de sucre, 295 g (moi, 1 tasse)
12 c. a soupe de beurre non salé, 175 g
1 tasse de pacanes légèrement grillés, 100 g (omis)
Du beurre et de la farine pour le moule.
Préchauffer le four a 350*F, 180*C.
Beurrer et enfariner vos moules. Voir note plus bas.
Tamiser la farine, le bicarbonate, la poudre a pâte et le sel, réserver.
Mélanger les bananes, la crème et les oeufs, battre un peu.
Dans le bol du batteur mélanger le beurre et le sucre battre a haute vitesse, environ 2 minutes, on veut un mélange léger.
Ajouter un tiers de la farine mélanger, la moitié des bananes, mélanger, un tiers de la farine, mélanger, le reste des bananes, mélanger et finalement le reste de la farine.
A la spatule incorporer les pacanes, verser dans les moules et enfourner pour 75 a 80 minutes.
Note:
La recette dit un moule de 5X9 pouces, 13X23 cm, j'ai du faire en plus un petit gâteau de 7" si non le moule demandé aurait débordé a la cuisson. Ce petit gâteau a cuit 35 minutes et il aurait pu prendre encore un bon 5 minutes. Le pain a pris 75 minutes.
2¼ tasses de farine tout usage, 357.5 g
1 c a thé de bicarbonate de soude, 5 g
1 c. a café de poudre a pâte, 5 g
½ c. a thé de sel, 2.5 g
2 gros oeufs
1½ tasse de bananes mûres écrassées, 305 g
½ tasse de crème sure, 110 g
11/3 tasse de sucre, 295 g (moi, 1 tasse)
12 c. a soupe de beurre non salé, 175 g
1 tasse de pacanes légèrement grillés, 100 g (omis)
Du beurre et de la farine pour le moule.
Préchauffer le four a 350*F, 180*C.
Beurrer et enfariner vos moules. Voir note plus bas.
Tamiser la farine, le bicarbonate, la poudre a pâte et le sel, réserver.
Mélanger les bananes, la crème et les oeufs, battre un peu.
Dans le bol du batteur mélanger le beurre et le sucre battre a haute vitesse, environ 2 minutes, on veut un mélange léger.
Ajouter un tiers de la farine mélanger, la moitié des bananes, mélanger, un tiers de la farine, mélanger, le reste des bananes, mélanger et finalement le reste de la farine.
A la spatule incorporer les pacanes, verser dans les moules et enfourner pour 75 a 80 minutes.
Note:
La recette dit un moule de 5X9 pouces, 13X23 cm, j'ai du faire en plus un petit gâteau de 7" si non le moule demandé aurait débordé a la cuisson. Ce petit gâteau a cuit 35 minutes et il aurait pu prendre encore un bon 5 minutes. Le pain a pris 75 minutes.
Source: Nell
Recette
56883, publiée le
2014-09-12 à 05:03, 2555 vues
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6 Commentaires et 1 réponse
2016-05-05 12:122016-05-05T12:12:47-04:00