Pain aux carottes et aux noix de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 1h00 à 1h10
Portions: 8
½ tasse (125 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
¾ tasse (180 ml) de sucre
2 c. à table (30 ml) de sirop de maïs
2 oeufs
2 tasses (500 ml) de carottes pelées et râpées
1 tasse (250 ml) de raisins secs
1 tasse (250 ml) de noix de Grenoble hachées
1½ tasse (375 ml) de farine à pâtisserie
1 ½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
½ c. à thé (2 ml) de muscade moulue
½ c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule à pain de 9¼ x 5¼ po (23 x 13 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec l'essence de vanille et le sucre au batteur électrique. Ajouter le sirop de maïs, les oeufs et battre jusqu'à ce que ce soit mélangé. Incorporer les carottes, les raisins secs et les noix. Le mélange aura l'air caillé à cette étape, mais se rétablira une fois la farine ajoutée. Incorporer les ingrédients secs tamisés. Verser dans le moule. Cuire au four de 1h00 à 1h10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
Portions: 8
½ tasse (125 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
¾ tasse (180 ml) de sucre
2 c. à table (30 ml) de sirop de maïs
2 oeufs
2 tasses (500 ml) de carottes pelées et râpées
1 tasse (250 ml) de raisins secs
1 tasse (250 ml) de noix de Grenoble hachées
1½ tasse (375 ml) de farine à pâtisserie
1 ½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
½ c. à thé (2 ml) de muscade moulue
½ c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule à pain de 9¼ x 5¼ po (23 x 13 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec l'essence de vanille et le sucre au batteur électrique. Ajouter le sirop de maïs, les oeufs et battre jusqu'à ce que ce soit mélangé. Incorporer les carottes, les raisins secs et les noix. Le mélange aura l'air caillé à cette étape, mais se rétablira une fois la farine ajoutée. Incorporer les ingrédients secs tamisés. Verser dans le moule. Cuire au four de 1h00 à 1h10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
Source: Bon Appétit
Recette
78115, publiée le
2024-09-10 à 20:16, 89 vues
