Pain blanc de base au robot boulanger de Black & Decker
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Source: Livret d'instruction
1 ¼ tasse d'eau
1 c. à table de lait en poudre
2 c. à table de shortening
1 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
3 ¼ tasse de farine blanche
¾ c. à thé levure
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l'ordre indiqué dans le plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain de base (Basic Bread).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé (Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 15 minutes avant le début du pétrissage.
6. À l'aide de mitaines, retirer le pain de l'appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson.
7. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée :3h50
VARIANTES AU PAIN BLANC DE BASE
Pour des bâtonnets de pain
Préparer la recette de pain blanc et régler l'appareil à DOUGH.
Diviser la pâte en 24 morceaux égaux.
Façonner chacun d'eux en une ficelle étroite de 20 cm (8 po) de longueur.
Déposer sur des plaques graissées.
Badigeonner de lait et saupoudrer chaque ficelle de flocons d'oignons séchés ou de poudre d'ail.
Recouvrir et laisser lever pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Placer un plat d'eau chaude sur la grille inférieure du four.
Faire cuire dans un four préchauffé à 191 °C (375 °F) pendant environ 20 minutes.
Pour des petits pains croûtés
Préparer la recette de pain blanc comme indiqué plus haut.
Diviser la pâte en 16 morceaux égaux.
Façonner chacun d'eux en une balle de 5 cm (2 po) de diamètre et les déposer sur une plaque graissée.
Recouvrir et laisser lever pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Placer un plat d'eau chaude sur la grille inférieure du four.
Faire cuire dans un four préchauffé à 191 °C (375 °F) pendant 17 à 20 minutes.
Pour des petits pains badigeonnés de beurre
Préparer la recette de pain blanc comme indiqué plus haut.
Diviser la pâte en 16 morceaux égaux.
Façonner chacun d'eux en un ovale de 7,6 cm (3 po) de longueur.
Déposer sur une plaque graissée.
À l'aide d'un couteau tranchant, pratiquer une incision de 0,64 cm (¼ po) de profondeur.
Badigeonner de beurre et saupoudrer de farine de maïs.
Recouvrir et laisser lever de 50 à 60 minutes.
Placer un plat d'eau chaude sur la grille inférieure du four.
Faire cuire dans un four préchauffé à 191 °C (375 °F) pendant 17 à 20 minutes.
Pour des petits pains ronds aux graines de pavot Préparer la recette de pain blanc comme indiqué plus haut.
Diviser la pâte en 24 morceaux égaux.
Façonner chacun d'eux en une balle de 5 cm (2 po) de diamètre.
En tremper le dessus dans du beurre fondu et dans des graines de pavot.
Déposer dans une plaque à muffins graissée.
Recouvrir et laisser lever pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Faire cuire dans un four préchauffé à 191 °C (375 °F) pendant 17 à 19 minutes.
Mireille
1 ¼ tasse d'eau
1 c. à table de lait en poudre
2 c. à table de shortening
1 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
3 ¼ tasse de farine blanche
¾ c. à thé levure
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l'ordre indiqué dans le plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain de base (Basic Bread).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé (Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 15 minutes avant le début du pétrissage.
6. À l'aide de mitaines, retirer le pain de l'appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson.
7. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée :3h50
VARIANTES AU PAIN BLANC DE BASE
Pour des bâtonnets de pain
Préparer la recette de pain blanc et régler l'appareil à DOUGH.
Diviser la pâte en 24 morceaux égaux.
Façonner chacun d'eux en une ficelle étroite de 20 cm (8 po) de longueur.
Déposer sur des plaques graissées.
Badigeonner de lait et saupoudrer chaque ficelle de flocons d'oignons séchés ou de poudre d'ail.
Recouvrir et laisser lever pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Placer un plat d'eau chaude sur la grille inférieure du four.
Faire cuire dans un four préchauffé à 191 °C (375 °F) pendant environ 20 minutes.
Pour des petits pains croûtés
Préparer la recette de pain blanc comme indiqué plus haut.
Diviser la pâte en 16 morceaux égaux.
Façonner chacun d'eux en une balle de 5 cm (2 po) de diamètre et les déposer sur une plaque graissée.
Recouvrir et laisser lever pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Placer un plat d'eau chaude sur la grille inférieure du four.
Faire cuire dans un four préchauffé à 191 °C (375 °F) pendant 17 à 20 minutes.
Pour des petits pains badigeonnés de beurre
Préparer la recette de pain blanc comme indiqué plus haut.
Diviser la pâte en 16 morceaux égaux.
Façonner chacun d'eux en un ovale de 7,6 cm (3 po) de longueur.
Déposer sur une plaque graissée.
À l'aide d'un couteau tranchant, pratiquer une incision de 0,64 cm (¼ po) de profondeur.
Badigeonner de beurre et saupoudrer de farine de maïs.
Recouvrir et laisser lever de 50 à 60 minutes.
Placer un plat d'eau chaude sur la grille inférieure du four.
Faire cuire dans un four préchauffé à 191 °C (375 °F) pendant 17 à 20 minutes.
Pour des petits pains ronds aux graines de pavot Préparer la recette de pain blanc comme indiqué plus haut.
Diviser la pâte en 24 morceaux égaux.
Façonner chacun d'eux en une balle de 5 cm (2 po) de diamètre.
En tremper le dessus dans du beurre fondu et dans des graines de pavot.
Déposer dans une plaque à muffins graissée.
Recouvrir et laisser lever pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Faire cuire dans un four préchauffé à 191 °C (375 °F) pendant 17 à 19 minutes.
Mireille
Source: Black & decker
Recette
11030, publiée le
2004-07-20 à 00:00, 5976 vues
