Pain de sans-viande vegan de Pekaboo65
Portions: 6Préparation: 20 minCuisson: 1 h
½ tasse de graines de tournesol, non salées de préférence
2 c. à soupe d'huile de Canola
2 gousses d'ail, hachée fin
1 carotte moyenne, pelée et râpée
2 branches de céleri, coupées en petits dés
1 tasse de champignons « cremini », nettoyés et hachés fin
2 tasses de seitan haché finement (gluten de blé)
1 tasse de millet, cuit
1/3 de tasse de bouillon de légumes
1/3 de tasse de gruau à cuisson rapide, cuit
¼ c. à thé de thym séché
½ c. à thé d'origan séché
½ c. à thé de sel d'oignon
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
2 c. à thé de flocons de levure nutritionnels
1 c. à thé de sauce Worcestershire végétarien (sans anchois)
Préchauffer le four à 350º F.
Vaporiser un moule à pain de 8" X 4", avec un antiadhésif végétale; mettre de côté.
Broyer les graines de tournesol grossièrement à l'aide d'un moulin à café.
Placer dans un grand bol et mettre de côté.
Dans un poêlon moyen, faire sauter l'ail, le céleri, les champignons et les carottes dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Verser le tout dans le bol avec les tous ingrédients restants.
Mélanger et bien écraser ensemble, en ajoutant que la quantité de liquide nécessaire pour créer un pain doux et humide et qui tient ensemble et n'est pas trop liquide. (vous n'aurez pas besoin d'ajouter de liquide si les céréales et les protéines sont très humide).
Ajouter plus de liant/glucides si nécessaire et/ou si le pain semble trop humide. Presser le mélange dans le moule à pain préparé.
Mettre au four et faire cuire pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à cuisson complète.
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes, puis démouler sur une assiette ou un plat de service puis trancher.
Vous pouvez accompagner d'une sauce brune végé de marques Cirches en poudre et bio, que vous acheter dans les magasins d'aliments naturels.
Servir avec des pommes de terre et des légumes, si désiré.
2 c. à soupe d'huile de Canola
2 gousses d'ail, hachée fin
1 carotte moyenne, pelée et râpée
2 branches de céleri, coupées en petits dés
1 tasse de champignons « cremini », nettoyés et hachés fin
2 tasses de seitan haché finement (gluten de blé)
1 tasse de millet, cuit
1/3 de tasse de bouillon de légumes
1/3 de tasse de gruau à cuisson rapide, cuit
¼ c. à thé de thym séché
½ c. à thé d'origan séché
½ c. à thé de sel d'oignon
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
2 c. à thé de flocons de levure nutritionnels
1 c. à thé de sauce Worcestershire végétarien (sans anchois)
Préchauffer le four à 350º F.
Vaporiser un moule à pain de 8" X 4", avec un antiadhésif végétale; mettre de côté.
Broyer les graines de tournesol grossièrement à l'aide d'un moulin à café.
Placer dans un grand bol et mettre de côté.
Dans un poêlon moyen, faire sauter l'ail, le céleri, les champignons et les carottes dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Verser le tout dans le bol avec les tous ingrédients restants.
Mélanger et bien écraser ensemble, en ajoutant que la quantité de liquide nécessaire pour créer un pain doux et humide et qui tient ensemble et n'est pas trop liquide. (vous n'aurez pas besoin d'ajouter de liquide si les céréales et les protéines sont très humide).
Ajouter plus de liant/glucides si nécessaire et/ou si le pain semble trop humide. Presser le mélange dans le moule à pain préparé.
Mettre au four et faire cuire pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à cuisson complète.
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes, puis démouler sur une assiette ou un plat de service puis trancher.
Vous pouvez accompagner d'une sauce brune végé de marques Cirches en poudre et bio, que vous acheter dans les magasins d'aliments naturels.
Servir avec des pommes de terre et des légumes, si désiré.
Source: Pekaboo65
Recette
54757, publiée le
2013-07-09 à 17:12, 463 vues
