Pain de seigle au robot boulanger de Selene
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
(Traduit du livre the bread lover's bread machine cookbook de Beth Hensperger)
1 ½ livre (2 lb)
1 ⅛ tasse eau (1 ½ tasse)
1 ½ c. à table d'huile de canola (2 c. à table)
1 ⅞ tasse farine à pain (2 ½ tasses)
1 ⅛ tasse de farine de seigle (1 ½ tasse)
2 c. à table de cassonade (3 c. à table)
1 c. à table + 1 c. à thé de gluten (1 c. à table + 2 c. à thé)
1 ½ de graines de cumin (2 c. à table)
1 ½ c. à thé de sel (2 c. à thé)
2 ½ c. à thé de levure (1 c. à table)
Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué par le fabricant.
Commentaires personnels : J'ai fais la recette de 1 ½ livre et je l'ai mis dans mon petit moule en silicone ce qui lui donne une allure plutôt rigolote.
Je n'ai pas mis les graines de cumin.
Pour la levure je n'ai mis que 2 c. à thé et ca a suffit amplement.
----------------------------
J'ai fait ce pain et c'est un succès!!
J'ai remplacé la cassonade par du miel et 1 c. à table de cumin et je n'ai pas mis de gluten. J'ai séparé en deux pour en faire 2 pains.
Nous l'avons dégusté en smoked meat. 100 fois meilleurs que le pain de seigle vendu à l'épicerie!!
Merci à Selene de nous avoir offert sa recette!
Mireille
1 ½ livre (2 lb)
1 ⅛ tasse eau (1 ½ tasse)
1 ½ c. à table d'huile de canola (2 c. à table)
1 ⅞ tasse farine à pain (2 ½ tasses)
1 ⅛ tasse de farine de seigle (1 ½ tasse)
2 c. à table de cassonade (3 c. à table)
1 c. à table + 1 c. à thé de gluten (1 c. à table + 2 c. à thé)
1 ½ de graines de cumin (2 c. à table)
1 ½ c. à thé de sel (2 c. à thé)
2 ½ c. à thé de levure (1 c. à table)
Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué par le fabricant.
Commentaires personnels : J'ai fais la recette de 1 ½ livre et je l'ai mis dans mon petit moule en silicone ce qui lui donne une allure plutôt rigolote.
Je n'ai pas mis les graines de cumin.
Pour la levure je n'ai mis que 2 c. à thé et ca a suffit amplement.
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J'ai fait ce pain et c'est un succès!!
J'ai remplacé la cassonade par du miel et 1 c. à table de cumin et je n'ai pas mis de gluten. J'ai séparé en deux pour en faire 2 pains.
Nous l'avons dégusté en smoked meat. 100 fois meilleurs que le pain de seigle vendu à l'épicerie!!
Merci à Selene de nous avoir offert sa recette!
Mireille
Source: Selene
Recette
13720, publiée le
2005-02-14 à 00:00, 4139 vues