Pâté au poulet de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Comme légumes, utilisez aussi des haricots verts.
4 portions
Sauce « veloutée »
60 ml (¼ tasse) beurre
60 ml (¼ tasse) farine
250 ml (1 tasse) lait
375 ml (1½ tasse) bouillon de poulet
sel et poivre
625 ml (2 ½ tasses) poitrines de poulet, cuites, en cubes
500 ml (2 tasses) carottes, cuites, en cubes
284 ml (14 oz) petits pois, en conserve
pâte à tarte pour 2 abaisses
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Dans une casserole, faites fondre le beurre ; incorporez la farine : ajoutez le lait en un filet mince ; remuez constamment.
■ Ajoutez le bouillon ; salez et poivrez ; amenez à ébullition ; réduisez le feu ; laissez mijoter environ 5 minutes.
■ Foncez un moule à tarte d'une abaisse ; garnissez d'un mélange de poitrines de poulet, de légumes et de sauce ; recouvrez d'une abaisse.
■ Faites cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
4 portions
Sauce « veloutée »
60 ml (¼ tasse) beurre
60 ml (¼ tasse) farine
250 ml (1 tasse) lait
375 ml (1½ tasse) bouillon de poulet
sel et poivre
625 ml (2 ½ tasses) poitrines de poulet, cuites, en cubes
500 ml (2 tasses) carottes, cuites, en cubes
284 ml (14 oz) petits pois, en conserve
pâte à tarte pour 2 abaisses
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Dans une casserole, faites fondre le beurre ; incorporez la farine : ajoutez le lait en un filet mince ; remuez constamment.
■ Ajoutez le bouillon ; salez et poivrez ; amenez à ébullition ; réduisez le feu ; laissez mijoter environ 5 minutes.
■ Foncez un moule à tarte d'une abaisse ; garnissez d'un mélange de poitrines de poulet, de légumes et de sauce ; recouvrez d'une abaisse.
■ Faites cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77201, publiée le
2024-08-18 à 15:18, 87 vues
