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Pâté chinois sexy de Janette Bertrand

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1-1/2 lb (680 g) boeuf haché maigre ou mieux, de gibier haché (caribou, chevreuil, orignal)
1 oignon
1 poivron vert
1/2 tasse (125 ml) de vin rouge
2 c. à soupe (30 ml) sauce HP ou Worcestershire
1 boite de maïs en grain de 12 oz (341 ml)
1 boite de maïs en crème de 14 oz (398 ml)
8 grosses pommes de terre
beurre
lait
3 jaunes d'oeuf
sel de céleri et muscade
gruyère râpé

Faites cuire l'oignon et le poivron. Ajouter la viande, le vin rouge et la sauce. Reduire les pommes de terre en purée avec le beurre, le lait et les 3 jaunes d'oeufs. Assaisonnez.

Disposez par couches dans un plat: un rang de viande, un rang de maïs, un range de pommes de terre. Parsemez de petits morceaux de beurre et de gruyère râpé, et mettez au four 350 F (180 C) pendant 3/4 heure.

Source: Janette Bertrand
Recette 75886, publiée le 2024-02-29 à 10:30, 339 vues

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