Pate primavera au poulet de Pucelyne
3 tasses de pennes, non cuites
2 c. à soupe d' huile
¾ lb (340 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, en lanières
1 oignon, haché
3 gousses d' ail, hachées finement
1 boîte (19 oz/540 ml) de tomates étuvées pour pâtes, avec leur jus
1 ½ tasse de bouquets de brocoli frais
1 poivron rouge, en lanières
1 carotte et 1 branche de céleri, tranchés
1 c. à thé de basilic séché
¼ c. à thé de chacun des assaisonnements suivants : flocons de piment rouge, poivre noir et sel
⅓ tasse de fromage râpé 100 % Parmesan KRAFT
1 c. à soupe de persil frais
Ce qu'il faut faire
FAIRE cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage. Entre-temps, chauffer l'huile dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter le poulet, l'oignon et l'ail et faire sauter de 4 à 5 min, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.
AJOUTER les tomates, les légumes et les assaisonnements; remuer et porter à ébullition. Baisser le feu à mi-doux et laisser mijoter 10 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
ÉGOUTTER les pâtes; transférer dans un grand bol. Ajouter le mélange de poulet et de légumes ainsi que le parmesan; remuer pour enrober. Parsemer de persil.
Source: Pucelyne
Recette
38961, publiée le
2009-03-08 à 17:17, 107 vues