Pâtes aux saucisses italiennes sans tomates à l'instant pot de Mireille
Je prévois de faire cette recette pour mon prochain souper.
4 saucisses italiennes douces ou épicées
400 g de penne
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, hachées
1 poivron rouge, coupé en dés
2 c. à table d'huile d'olive
3 tasses de bouillon de poulet maison (sans sel)
½ c. à thé de paprika
½ c. à thé d'origan séché
Sel et poivre noir moulu, au goût
Fromage râpé pour servir (parmesan ou cheddar fort)
Instructions :
Mettez l'Instant Pot en mode "sauté" et faites chauffer l'huile d'olive.
Ajoutez les saucisses émiettées dans l'Instant Pot et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Retirez-les de l'Instant Pot et réservez.
Ajoutez l'oignon émincé dans l'Instant Pot et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, en remuant fréquemment.
Ajoutez l'ail, le poivron rouge et les épices (paprika, origan, sel et poivre noir) et faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les saucisses émiettées dans l'Instant Pot et mélangez-les avec les légumes.
Ajoutez les pâtes crues dans l'Instant Pot et mélangez bien.
Ajoutez le bouillon de poulet dans l'Instant Pot et mélangez à nouveau.
Fermez le couvercle de l'Instant Pot et mettez-le en mode "manuel" pendant 5 minutes de cuisson sous haute pression.
Une fois la cuisson terminée, libérez la pression manuellement en tournant le bouton de la valve de décompression.
Ouvrez le couvercle de l'Instant Pot et mélangez bien les pâtes et la sauce. Laissez reposer pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe.
Servez chaud avec du fromage râpé, si désiré. Donne 4 portions.
Bon appétit !
Voici quelques astuces pour améliorer encore plus la recette :
Si vous aimez les plats plus épicés, vous pouvez ajouter un peu de piment rouge écrasé ou des flocons de piment rouge dans la sauce pour donner un peu de punch à la recette.
Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux ou des feuilles de basilic frais sur le dessus des pâtes juste avant de servir.
Si vous préférez une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème épaisse à la sauce.
Si vous utilisez des saucisses salées, il est recommandé de ne pas ajouter de sel à la recette, car la sauce risque de devenir trop salée. Il est toujours possible d'ajouter du sel à la fin, si nécessaire.
Les valeurs nutritionnelles approximatives pour une portion (¼ de la recette):
Calories : 600-650 kcal
Lipides : 30-35 g, dont 10-12 g de gras saturés
Cholestérol : 60-70 mg
Glucides : 55-60 g
Fibres : 4-5 g
Protéines : 25-30 g
400 g de penne
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, hachées
1 poivron rouge, coupé en dés
2 c. à table d'huile d'olive
3 tasses de bouillon de poulet maison (sans sel)
½ c. à thé de paprika
½ c. à thé d'origan séché
Sel et poivre noir moulu, au goût
Fromage râpé pour servir (parmesan ou cheddar fort)
Instructions :
Mettez l'Instant Pot en mode "sauté" et faites chauffer l'huile d'olive.
Ajoutez les saucisses émiettées dans l'Instant Pot et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Retirez-les de l'Instant Pot et réservez.
Ajoutez l'oignon émincé dans l'Instant Pot et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, en remuant fréquemment.
Ajoutez l'ail, le poivron rouge et les épices (paprika, origan, sel et poivre noir) et faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les saucisses émiettées dans l'Instant Pot et mélangez-les avec les légumes.
Ajoutez les pâtes crues dans l'Instant Pot et mélangez bien.
Ajoutez le bouillon de poulet dans l'Instant Pot et mélangez à nouveau.
Fermez le couvercle de l'Instant Pot et mettez-le en mode "manuel" pendant 5 minutes de cuisson sous haute pression.
Une fois la cuisson terminée, libérez la pression manuellement en tournant le bouton de la valve de décompression.
Ouvrez le couvercle de l'Instant Pot et mélangez bien les pâtes et la sauce. Laissez reposer pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe.
Servez chaud avec du fromage râpé, si désiré. Donne 4 portions.
Bon appétit !
Voici quelques astuces pour améliorer encore plus la recette :
Si vous aimez les plats plus épicés, vous pouvez ajouter un peu de piment rouge écrasé ou des flocons de piment rouge dans la sauce pour donner un peu de punch à la recette.
Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux ou des feuilles de basilic frais sur le dessus des pâtes juste avant de servir.
Si vous préférez une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème épaisse à la sauce.
Si vous utilisez des saucisses salées, il est recommandé de ne pas ajouter de sel à la recette, car la sauce risque de devenir trop salée. Il est toujours possible d'ajouter du sel à la fin, si nécessaire.
Les valeurs nutritionnelles approximatives pour une portion (¼ de la recette):
Calories : 600-650 kcal
Lipides : 30-35 g, dont 10-12 g de gras saturés
Cholestérol : 60-70 mg
Glucides : 55-60 g
Fibres : 4-5 g
Protéines : 25-30 g
Conseil
Pour accompagner ces pâtes aux saucisses italiennes, vous pouvez servir une salade verte simple avec une vinaigrette légère à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Vous pouvez également servir des légumes grillés ou rôtis tels que des courgettes, des poivrons ou des champignons. Si vous voulez un plat plus complet, vous pouvez également servir du pain grillé à l'ail ou une baguette française pour tremper dans la sauce. Enfin, vous pouvez accompagner le repas d'un vin rouge italien, tel qu'un Chianti ou un Montepulciano d'Abruzzo.Source: Mireille
Recette
71972, publiée le
2023-04-06 à 10:07, 378 vues
