Pêches marinées de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les marinades
Pour chaque pinte, il faut 6 petites pêches ou 1½ livre.
Ébouillanter les pêches pour les peler avec plus de facilité.
Les mettre aussitôt pelées dans de l’eau acidulée, tel qu’indiqué pour les poires.
Préparer ensuite de la même manière que les poires.
Ébouillanter les pêches pour les peler avec plus de facilité.
Les mettre aussitôt pelées dans de l’eau acidulée, tel qu’indiqué pour les poires.
Préparer ensuite de la même manière que les poires.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75022, publiée le
2024-01-12 à 16:28, 56 vues