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Petits flans de poireaux au curry de Titoou77

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Pour 6 personnes

Ingrédients
350 g de pâte brisée
6 jeunes poireaux
25 cl de crème fraîche épaisse
3 oeufs
1 c. à soupe rase de curry
50 g de beurre
2 c. à soupe de parmesan râpé
poivre


Préparation
Epluchez, émincez finement et lavez les poireaux.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les poireaux et faites-les suer à feu doux pendant 20 min, en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, fouettez la crème avec les oeufs entiers, le curry et le parmesan. Poivrez.

Ajoutez les poireaux dans la préparation et mélangez bien.

Préchauffez le four th.8 (180°C). Beurrez 6 moules à tartelettes.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez-y six disques de pâte à la mesure des moules. Garnissez les moules de pâtes et piquez-la avec une fourchette.

Répartissez la préparation aux poireaux dans les fonds de tarte et enfournez. Faites cuire 20 min. Servez les tartelettes chaudes, tièdes ou froides.

Source: Titoou77
Recette 52976, publiée le 2012-10-13 à 13:36, 81 vues

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