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Petits pains soleil ou boutons de rose de Cuisine De Boston

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Faire de la pâte pour petits pains ordinaires ou biscuits de pomme de terre. Abaisser jusqu’à ¼ de pouce d’épaisseur, y étaler du beurre amolli, et rouler comme les rouleaux à la gelée. Couper en morceaux de ¾ pouce. Les placer rapprochés sur plaque beurrée, le côté coupé en bas. Laisser doubler de volume, et cuire 20 minutes à four chaud (470° F.).

Petits pains à la cannelle. Avant de rouler, saupoudrer avec ½ tasse de sucre et 2 cuillers à thé de cannelle.

Petits pains suédois. Avant de rouler, saupoudrer avec 2 cuillers à soupe de sucre, ⅓ cuiller à thé de cannelle, ⅓ tasse de raisins secs épépinés, et 2 cuillers à soupe de cédrat haché.

Petits pains au butterscotch. Employer la moitié de la pâte. Défaire ½ tasse de beurre en crème avec ¾ tasse de sucre brun. En étendre une partie sur la pâte avant de rouler, étendre le reste sur le fond d’une plaque de 9 pouces de circonférence. Badigeonner les flancs des petits pains avec du beurre fondu. Les placer rapprochés sur le moule, côté coupé en bas. Laisser doubler de volume. Cuire 25 minutes à four modérément chaud (375° F.). Servir avec le butterscotch sur le dessus.

Petits pains butterscotch et pacane. Avant de rouler, saupoudrer la pâte, ainsi que le butterscotch sur la plaque, de pacane hachée (environ ¾ tasse).

Source: Cuisine de Boston
Recette 79121, publiée le 2024-11-08 à 11:14, 123 vues

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