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Petits pois et céleri, sauce courte de Pol Martin

Petits pois et céleri, sauce courte de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

2 tasses de petits pois congelés
1 tasse de bouillon de poulet chaud
2 c. à soupe de lait
2 branches de céleri coupées en dés
½ petit chou-fleur coupé en fleurettes
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d'eau froide
1 c. à soupe de persil haché
sel et poivre blanc
rondelles d'ananas pour la décoration

Verser 1 tasse de bouillon de poulet chaud dans une casserole, ajouter le lait et les fleurettes de chou-fleur. Saler, poivrer. Couvrir et faire cuire le tout de 5 à 6 minutes.

Ajouter le céleri et les petits pois, assaisonner et faire cuire à feu moyen de 8 à 10 minutes.

Mélanger la fécule de maïs à l'eau et l'ajouter aux petits pois et au chou-fleur. Corriger l'assaisonnement. Ajouter le persil haché, mélanger et servir le tout avec des rondelles d'ananas.

Source: Pol Martin
Recette 76873, publiée le 2024-08-01 à 09:11, 60 vues

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