Pizza rustica de Louise B.
Dossiers: Pâte Phyllo - Filo - Brick
Recette d'un architecte, mari d'une ex-compagne de travail.
Un peu mais on peut changer les fromages et mettre ceux de son choix.
J'ai fait la moitié de la recette et mis 2 oeufs.
Ingrédients
300 gr. / 10.6 onces Cottage Cheese (moi pas mis)
150 gr. / 5.3 onces Cheddar fort coupé en cubes 1/4" de pouce
200 gr. / 7 onces Mozzarella coupés en cube 1/4" de pouce
150 gr. / 503 onces Parmesan râpé (Sardo Argentin)
4 oeufs battus
125 gr. / 4.5 onces Saucisses italiennte ou autre (jambon) coupées en tranches fines ou jambon hâché (Moi 3 saucisses italiennes piquantes, ça ne fait pas très piquant)
3 c. à table de persil frais hâché
Poivre frais moulu si possible
12 Feuilles de pâte Filo
1/2 tasse de beurre (moi pas mis)
1 jaune d'oeuf + 1 c. à table d'eau mélangés pour dorure
Préparation
1. Mélangez les fromages et les saucisses ou jambin.
2. Ajouter les 4 oeufs battus, le persil, le poivre, beurre.
3. Dans une assiette à pizza de 12" pouces de diamètre avec bordure placez 6 feuilles de pâte Filo en badigeonnant entre 1" de la bordure de l'assiette à pizza.
4. Étendez les fromages et saucisses ou jambon sur les pâtes Filo.
6. Couvrez avec les 6 autres pâtes Filo en badigeonnant ente chaque feuille. Scellez les pâtes Filo, badigeonnez le dessus avec le mélange jaune d'oeuf & eau.
7. Placez au four, grille du bas à 375º F pour 45 minutes. À mi-cuisson, placez une feuilles d'aluminium sur le dessus de la pizza pour l'empêcher de trop brunir.
* Se mange chaud / tiède / froid.
Un peu mais on peut changer les fromages et mettre ceux de son choix.
J'ai fait la moitié de la recette et mis 2 oeufs.
Ingrédients
300 gr. / 10.6 onces Cottage Cheese (moi pas mis)
150 gr. / 5.3 onces Cheddar fort coupé en cubes 1/4" de pouce
200 gr. / 7 onces Mozzarella coupés en cube 1/4" de pouce
150 gr. / 503 onces Parmesan râpé (Sardo Argentin)
4 oeufs battus
125 gr. / 4.5 onces Saucisses italiennte ou autre (jambon) coupées en tranches fines ou jambon hâché (Moi 3 saucisses italiennes piquantes, ça ne fait pas très piquant)
3 c. à table de persil frais hâché
Poivre frais moulu si possible
12 Feuilles de pâte Filo
1/2 tasse de beurre (moi pas mis)
1 jaune d'oeuf + 1 c. à table d'eau mélangés pour dorure
Préparation
1. Mélangez les fromages et les saucisses ou jambin.
2. Ajouter les 4 oeufs battus, le persil, le poivre, beurre.
3. Dans une assiette à pizza de 12" pouces de diamètre avec bordure placez 6 feuilles de pâte Filo en badigeonnant entre 1" de la bordure de l'assiette à pizza.
4. Étendez les fromages et saucisses ou jambon sur les pâtes Filo.
6. Couvrez avec les 6 autres pâtes Filo en badigeonnant ente chaque feuille. Scellez les pâtes Filo, badigeonnez le dessus avec le mélange jaune d'oeuf & eau.
7. Placez au four, grille du bas à 375º F pour 45 minutes. À mi-cuisson, placez une feuilles d'aluminium sur le dessus de la pizza pour l'empêcher de trop brunir.
* Se mange chaud / tiède / froid.
Source: Louise b.
Recette
68041, publiée le
2022-04-22 à 12:09, 429 vues