Poivrons farcis au quinoa de Chalapata
POIVRONS FARÇIS AU QUINOA
de Vegetarian Times
Ce plat se congèle bien pour les repas à venir.
Quinoa propose la bonté de grains entiers et une portion de protéines.
INGRÉDIENTS
Donne 8 portions
1 oignon moyen, haché finement (1 tasse)
2 cuillères à table. l'huile d'olive
2 branches de céleri, haché finement (1 / 2 tasse)
1 c. à table de cumin moulu
2 gousses d'ail, hachées (2 c. à thé).
1 10-oz. pkg. épinards hachés congelés, décongelés et essorés
2 15-oz. boîtes de conserve de tomates en dés, égouttées, liquide réservés
1 15-oz. peuvent haricots noirs, rincés et égouttés
3/4 de tasse de quinoa
3 grosses carottes, râpé (1 1/2 tasses)
1 1/2 tasse râpé allégé poivre fromage montery Jack, divisée
4 gros poivrons rouges, coupées en deux sur la longueur, les côtes enlevé
RÉPARATION
1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
Ajouter l'oignon et le céleri et cuire 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
Ajouter le cumin et l'ail et faire sauter 1 minute.
Incorporer les épinards et les tomates égouttées.
Cuire 5 minutes, ou jusqu'à ce que la plupart de liquide soit évaporé.
2. Ajouter les haricots noirs, le quinoa, les carottes, et 2 tasses d'eau.
Couvrir et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 20 minutes, ou
jusqu'à ce que le quinoa soit tendre. Incorporer 1 tasse de fromage.
Assaisonner avec du sel et du poivre, si désiré.
3. Préchauffer le four à 350 ° F. Verser le liquide à base de tomates dans le fond du plat allant au four.
4. Remplir chaque demi-poivron cloche en tassant le mélange de quinoa 3/4-cup,
et placer dans un plat allant au four.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire 1 heure.
Découvrez, chaque poivron et saupoudrer avec 1 c. à table.
le reste du fromage. Cuire 15 minutes ou
jusqu'à ce que les poivrons farcis soient dorés.
Laisser reposer 5 minutes.
Mettre les poivrons farcis dans un plat de service
et les arroser avec le liquide de la cuisson avant de servir.
Information nutritionnelle
Par:
Calories 279
Protéines 14g
Total Fat 10g
Gras saturés 3g
Glucides 36g
Choelsterol 15mg
Sodium 518mg
Fibre 10g
9g de sucre
de Vegetarian Times
Ce plat se congèle bien pour les repas à venir.
Quinoa propose la bonté de grains entiers et une portion de protéines.
INGRÉDIENTS
Donne 8 portions
1 oignon moyen, haché finement (1 tasse)
2 cuillères à table. l'huile d'olive
2 branches de céleri, haché finement (1 / 2 tasse)
1 c. à table de cumin moulu
2 gousses d'ail, hachées (2 c. à thé).
1 10-oz. pkg. épinards hachés congelés, décongelés et essorés
2 15-oz. boîtes de conserve de tomates en dés, égouttées, liquide réservés
1 15-oz. peuvent haricots noirs, rincés et égouttés
3/4 de tasse de quinoa
3 grosses carottes, râpé (1 1/2 tasses)
1 1/2 tasse râpé allégé poivre fromage montery Jack, divisée
4 gros poivrons rouges, coupées en deux sur la longueur, les côtes enlevé
RÉPARATION
1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
Ajouter l'oignon et le céleri et cuire 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
Ajouter le cumin et l'ail et faire sauter 1 minute.
Incorporer les épinards et les tomates égouttées.
Cuire 5 minutes, ou jusqu'à ce que la plupart de liquide soit évaporé.
2. Ajouter les haricots noirs, le quinoa, les carottes, et 2 tasses d'eau.
Couvrir et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 20 minutes, ou
jusqu'à ce que le quinoa soit tendre. Incorporer 1 tasse de fromage.
Assaisonner avec du sel et du poivre, si désiré.
3. Préchauffer le four à 350 ° F. Verser le liquide à base de tomates dans le fond du plat allant au four.
4. Remplir chaque demi-poivron cloche en tassant le mélange de quinoa 3/4-cup,
et placer dans un plat allant au four.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire 1 heure.
Découvrez, chaque poivron et saupoudrer avec 1 c. à table.
le reste du fromage. Cuire 15 minutes ou
jusqu'à ce que les poivrons farcis soient dorés.
Laisser reposer 5 minutes.
Mettre les poivrons farcis dans un plat de service
et les arroser avec le liquide de la cuisson avant de servir.
Information nutritionnelle
Par:
Calories 279
Protéines 14g
Total Fat 10g
Gras saturés 3g
Glucides 36g
Choelsterol 15mg
Sodium 518mg
Fibre 10g
9g de sucre
Source: chalapata
Recette
43622, publiée le
2010-02-22 à 20:21, 251 vues