Pommes de terre bouillies et cuites au four au micro-ondes de Transmo
Dossiers: Four Micro-ondes
La pomme de terre est un légume de tous les jours. Vous ne pouvez les faire frire au four micro-ondes mais vous pouvez cependant y cuisiner de délicieuses pommes de terre au four ou même les faire bouillir.
Est-il vrai que l'on peut faire cuire une pomme de terre en 5 minutes dans un four microondes? Oui, s'il s'agit d'une petite pomme de terre et si l'on en fait cuire qu'une seule à la fois. Une pomme de terre de ½ lb / 225 g met 7 minutes à cuire, sans compter le temps d'attente, qui permet de terminer la cuisson sans que l'extérieur soit trop ramolli. Le temps de cuisson dépend essentiellement de la quantité de pommes de terre à cuire. Les pommes de terre cuites au four microondes sont savoureuses mais la pelure ne devient pas croustillante.
Piquez les pommes de terre avant de les faire cuire, si vous conservez la pelure, pour que la vapeur s'échappe. Formez un cercle avec les pommes de terre, tournez-les et changez-les de place afin d'obtenir une cuisson uniforme. Ne mettez rien au centre du cercle et choisissez des légumes de la même grosseur.
Pour faire bouillir les légumes, coupez-les en morceaux de même grosseur. Les pommes de terre nouvelles se cuisent entières, avec leur pelure piquée à la fourchette. Coupez les autres en morceaux: les petits cubes ou les tranches minces cuisent plus vite. Remuez pendant la cuisson.
COMMENT RÉUSSIR LES POMMES DE TERRE AUX MICRO-ONDES
Piquez à la fourchette des pommes de terre de grosseur moyenne, bien brossées. Déposez-les sur du papier absorbant, séparées de 1 po / 2,5 cm.
Faites cuire selon les indications du tableau de cuisson; tournez-les et changez-les de place à mi-temps de cuisson.
Enveloppez-les dans du papier aluminium et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Elles resteront bien chaudes.
COMMENT LES FAIRE BOUILLIR AUX MICRO-ONDES
Pommes de terre nouvelles : brossez mais ne pelez pas. Piquez et déposez dans une casserole contenant 2 cuil. à soupe d'eau. Recouvrez à moitié de pellicule plastique.
Pommes de terre d'hiver: pelez et coupez. Dans une casserole, mélangez. 4 cuil. à soupe d'eau et ¼ de cuil. à café de sel; ajoutez les pommes de terre et couvrez à moitié de pellicule plastique.
Faites cuire aux micro-ondes, à MAX., jusqu'à tendreté (voir tableau). Brassez une fois à mi-cuisson. Temps d'attente pour pommes de terre nouvelles, 5 min, pour pommes de terre d'hiver, 3 min. Egouttez.
Est-il vrai que l'on peut faire cuire une pomme de terre en 5 minutes dans un four microondes? Oui, s'il s'agit d'une petite pomme de terre et si l'on en fait cuire qu'une seule à la fois. Une pomme de terre de ½ lb / 225 g met 7 minutes à cuire, sans compter le temps d'attente, qui permet de terminer la cuisson sans que l'extérieur soit trop ramolli. Le temps de cuisson dépend essentiellement de la quantité de pommes de terre à cuire. Les pommes de terre cuites au four microondes sont savoureuses mais la pelure ne devient pas croustillante.
Piquez les pommes de terre avant de les faire cuire, si vous conservez la pelure, pour que la vapeur s'échappe. Formez un cercle avec les pommes de terre, tournez-les et changez-les de place afin d'obtenir une cuisson uniforme. Ne mettez rien au centre du cercle et choisissez des légumes de la même grosseur.
Pour faire bouillir les légumes, coupez-les en morceaux de même grosseur. Les pommes de terre nouvelles se cuisent entières, avec leur pelure piquée à la fourchette. Coupez les autres en morceaux: les petits cubes ou les tranches minces cuisent plus vite. Remuez pendant la cuisson.
COMMENT RÉUSSIR LES POMMES DE TERRE AUX MICRO-ONDES
Piquez à la fourchette des pommes de terre de grosseur moyenne, bien brossées. Déposez-les sur du papier absorbant, séparées de 1 po / 2,5 cm.
Faites cuire selon les indications du tableau de cuisson; tournez-les et changez-les de place à mi-temps de cuisson.
Enveloppez-les dans du papier aluminium et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Elles resteront bien chaudes.
COMMENT LES FAIRE BOUILLIR AUX MICRO-ONDES
Pommes de terre nouvelles : brossez mais ne pelez pas. Piquez et déposez dans une casserole contenant 2 cuil. à soupe d'eau. Recouvrez à moitié de pellicule plastique.
Pommes de terre d'hiver: pelez et coupez. Dans une casserole, mélangez. 4 cuil. à soupe d'eau et ¼ de cuil. à café de sel; ajoutez les pommes de terre et couvrez à moitié de pellicule plastique.
Faites cuire aux micro-ondes, à MAX., jusqu'à tendreté (voir tableau). Brassez une fois à mi-cuisson. Temps d'attente pour pommes de terre nouvelles, 5 min, pour pommes de terre d'hiver, 3 min. Egouttez.
Conseil
Micro-trucsIl est dangereux de faire frire ou rôtir des pommes de terre au four micro-ondes. Vous pouvez par contre, pour épargner du temps, faire réchauffer des frites ou des pommes de terre en morceaux aux micro-ondes puis les faire frire ou rôtir de manière conventionnelle.
Les frites congelées se cuisent au four micro-ondes. Faites réchauffer une plaque 6 min, ajoutez 2 cuil. à café d'huile et 8 oz / 225 g de frites congelées. Faites cuire à MAX. 7 min; tournez les frites à mi-cuisson.
Source: TransMo
Recette
18485, publiée le
2022-09-07 à 16:50, 981 vues
