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Potage au boeuf à l'ancienne mode de Oxo

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(un bon goût de mijoté)

2 cuil. à table de graisse de rôti de boeuf ou de beurre
½ lb de boeuf maigre pour ragoût
1 petit oignon
1 branche de céleri avec les feuilles
1 carotte
1 petite pomme de terre
1 brin de persil
2 tasses d'eau froide
¾ de cuil. à thé de sel
quelques grains de poivre
2 cubes OXO
1 tasse d'eau bouillante

Faire fondre la graisse de boeuf ou le beurre dans une casserole.

Couper le boeuf en petits morceaux, ajouter au gras.

Faire brunir et cuire.

Hacher les légumes et les ajouter à la viande.

Hacher le persil et l’ajouter.

Mélanger l’eau froide, le sel et le poivre et verser dans la casserole.

Effriter 1’OXO dans l’eau bouillante; ajouter aux autres ingrédients.

Couvrir et faire mijoter pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.

Pour 6 personnes.

Source: OXO
Recette 78958, publiée le 2024-10-25 à 13:36, 93 vues

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