Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Potage crécy à l'orange et à l'érable de Esther B

Potage crécy à l'orange et à l'érable de Esther B | Photo de Estherb
A+ a-


Ingrédients


1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
4 échalotes françaises hachées
3 tasses (300 gr) de carottes pelées et coupées en gros dés
¼ tasse (60 ml) de sirop d'érable
1/3 tasse (80 ml) de jus d'orange
4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
1 pomme de terre pelée et coupée en gros dés
½ tasse (125 ml) de crème champêtre 15%
Sel et poivre du moulin


Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'huile.
Y faire dorer l'ail et les échalotes 3 minutes. Incorporer les dés de carottes et le sirop d'érable et faire revenir 3 minutes.
Déglacer avec le jus d'orange et laisser réduire 2 minutes.
Mouiller avec le bouillon de poulet et ajouter les dés de pommes de terre.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Passer le tout au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une belle soupe onctueuse.
Remettre dans la casserole, ajouter la crème,mélanger délicatement.

Source: Légende d'automne

https://estherb48.blogspot.ca/2012/09/potage-crecy-lorange.html

Source: Esther B
Recette 52657, publiée le 2012-09-05 à 15:56, 1392 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes