Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Potage de courge à la pomme de Puce313

A+ a-
Pour 4 à 6 portions

3 c. à table d'huile d'olive
1 courge musquée coupée en morceaux
2 carottes coupées en gros morceaux
1 oignon haché grossièrement
1 poireau (partie blanche seulement) haché grossièrement
3 gousses d'ail broyées
3 pommes en morceaux
2 pommes de terre coupées en morceaux
3 brins de thym frais
5 tasses d'eau bouillante
1/2 pomme coupée en fines lamettes
Sel de mer et poivre noir du moulin, au goût

Dans une grande casserole, chauffer 2 c. à table d'huile à feu moyen. Faire revenir tous les ingrédients, sauf l'eau et la pomme en lamelle, pendant 5 min

Verser l'eau bouillante et laisser mijoter 20 min. ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits, retirer les brins de thym et réduire en purée au mélangeur, saler et poivrer.

Au moment de servir, garnir chaque bol de lamelles de pommes et d'un trait du reste de l'huile

SOURCE: Tiré du magazine «Coup de pouce - nov.2012) et présenté par Caroline Dumas, chef propriétaire des restaurants SoupeSoup


Source: puce313
Recette 52967, publiée le 2012-10-12 à 13:25, 402 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes