Potage de haricots noirs pour mijoteuse de Dana Carpender
200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005
Un des rares plats riches en glucides qui parfois me manque est la soupe aux légumes, particulièrement celle aux haricots noirs. Voici ma version faible en glucides de cette soupe.
800 g (28 oz) de fèves de soja noir en conserve
400 g (14 oz) de haricots noirs en conserve
480 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
1 oignon moyen, coupé en gros morceaux
4 gousses d'ail broyées
1 carotte moyenne râpée
2 branches de céleri moyennes, coupées en petits dés
5 g (1 c. à thé) de sel ou de Vege-Sal
1 g (½ c. à thé) de poivre
15 ml (1 c. à table) d'arôme de fumée liquide
10 ml (2 c. à thé) de sauce épicée
230 g (2 tasses) de jambon coupé en cubes
À l'aide d'un robot culinaire muni d'une lame en « S », réduisez les fèves de soja et les haricots noirs en purée.
Déposez la purée dans la mijoteuse.
Incorporez le bouillon.
Mettez l'oignon dans le robot culinaire.
Ajoutez l'ail, la carotte et le céleri.
Hachez le tout finement.
Ajoutez au potage.
Incorporez le sel ou le Vege-Sal, le poivre, l'arôme de fumée liquide, la sauce épicée et le jambon.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 9 à 10 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, remuez le potage et rectifiez l'assaisonnement.
Infos : 8 portions, chacune contenant 218 calories, 9 g de lipides, 19 g de protéines, 17 g de glucides, 9 g de fibres alimentaires et 8 g de glucides assimilables.
Un des rares plats riches en glucides qui parfois me manque est la soupe aux légumes, particulièrement celle aux haricots noirs. Voici ma version faible en glucides de cette soupe.
800 g (28 oz) de fèves de soja noir en conserve
400 g (14 oz) de haricots noirs en conserve
480 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
1 oignon moyen, coupé en gros morceaux
4 gousses d'ail broyées
1 carotte moyenne râpée
2 branches de céleri moyennes, coupées en petits dés
5 g (1 c. à thé) de sel ou de Vege-Sal
1 g (½ c. à thé) de poivre
15 ml (1 c. à table) d'arôme de fumée liquide
10 ml (2 c. à thé) de sauce épicée
230 g (2 tasses) de jambon coupé en cubes
À l'aide d'un robot culinaire muni d'une lame en « S », réduisez les fèves de soja et les haricots noirs en purée.
Déposez la purée dans la mijoteuse.
Incorporez le bouillon.
Mettez l'oignon dans le robot culinaire.
Ajoutez l'ail, la carotte et le céleri.
Hachez le tout finement.
Ajoutez au potage.
Incorporez le sel ou le Vege-Sal, le poivre, l'arôme de fumée liquide, la sauce épicée et le jambon.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 9 à 10 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, remuez le potage et rectifiez l'assaisonnement.
Infos : 8 portions, chacune contenant 218 calories, 9 g de lipides, 19 g de protéines, 17 g de glucides, 9 g de fibres alimentaires et 8 g de glucides assimilables.
Source: Dana carpender
Recette
19341, publiée le
2006-03-24 à 00:00, 92 vues
