Pouding à la reine de La Cuisine Raisonnée
500 ml (2 t) de lait
500 ml (2 t) de pain
2 œufs, blancs et jaunes séparés
125 ml (½ t) de sucre
¼ c. à thé de sel
½ c. à thé d'essence de vanille
2 c. à soupe de beurre fondu
petits plats individuels allant au four
confitures aux fraises
2 c. à soupe de sucre
Chauffer le lait au bain-marie.
Couper le pain en cubes ; verser le lait chaud sur le pain. Faire pénétrer.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le sel; les ajouter au pain et au lait.
Aromatiser avec la vanille.
Ajouter le beurre à la préparation. Bien mélanger.
Verser dans des petits plats individuels allant au four et bien beurrés ; les déposer dans une lèchefrite d’eau bouillante.
Cuire à 180°C (350°F), 40 à 50 minutes. En sortant du four, étendre des confitures sur le dessus et recouvrir d’une meringue faite avec les blancs d’œufs sucrés.
Remettre au four juste le temps de dorer la meringue.
Environ 6 portions
500 ml (2 t) de pain
2 œufs, blancs et jaunes séparés
125 ml (½ t) de sucre
¼ c. à thé de sel
½ c. à thé d'essence de vanille
2 c. à soupe de beurre fondu
petits plats individuels allant au four
confitures aux fraises
2 c. à soupe de sucre
Chauffer le lait au bain-marie.
Couper le pain en cubes ; verser le lait chaud sur le pain. Faire pénétrer.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le sel; les ajouter au pain et au lait.
Aromatiser avec la vanille.
Ajouter le beurre à la préparation. Bien mélanger.
Verser dans des petits plats individuels allant au four et bien beurrés ; les déposer dans une lèchefrite d’eau bouillante.
Cuire à 180°C (350°F), 40 à 50 minutes. En sortant du four, étendre des confitures sur le dessus et recouvrir d’une meringue faite avec les blancs d’œufs sucrés.
Remettre au four juste le temps de dorer la meringue.
Environ 6 portions
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78404, publiée le
2024-09-28 à 08:22, 72 vues
