Pouding au pain aux oignons caramélisés et au brie ! de Bubble
Ingrédients:
(8 à 9 portions)
2 c.à table de beurre
3 oignons coupés en tranches fines
1 c.à table de vinaigre balsamique
1 c.à table de miel liquide
1 c.à thé de thym séché
5 tasses de pain baguette coupé en cubes
1 tasse de Brie coupé en dés
6 oeufs
1 tasse de crème 10%
1 tasse de lait
1/2 c.à thé de muscade moulue
1/2 c.à thé de sel
1/2 c.à thé de poivre noir du moulin.
Préparation:
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. ajouter les oignons et cuire en brassant souvent,pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter le vinaigre balsamique, le miel et le thym et mélanger. Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain, le Brie et la préparation d'oignons. Mettre la préparation dans un plat allant au four peu profond d'une capacité de 8 tasses, beurré.
Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur la préparation de pain et presser avec une spatule.
Laisser reposer pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit croustillant et doré et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Un plat d'accompagnement savoureux pour le jambon, au brunch, ou pour un rôti de boeuf ou de veau. Idéalement on le prépare avec un pain légèrement rassis, un reste de la veille, par exemple.
BON APPÉTIT !!!
(8 à 9 portions)
2 c.à table de beurre
3 oignons coupés en tranches fines
1 c.à table de vinaigre balsamique
1 c.à table de miel liquide
1 c.à thé de thym séché
5 tasses de pain baguette coupé en cubes
1 tasse de Brie coupé en dés
6 oeufs
1 tasse de crème 10%
1 tasse de lait
1/2 c.à thé de muscade moulue
1/2 c.à thé de sel
1/2 c.à thé de poivre noir du moulin.
Préparation:
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. ajouter les oignons et cuire en brassant souvent,pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter le vinaigre balsamique, le miel et le thym et mélanger. Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain, le Brie et la préparation d'oignons. Mettre la préparation dans un plat allant au four peu profond d'une capacité de 8 tasses, beurré.
Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur la préparation de pain et presser avec une spatule.
Laisser reposer pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit croustillant et doré et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Un plat d'accompagnement savoureux pour le jambon, au brunch, ou pour un rôti de boeuf ou de veau. Idéalement on le prépare avec un pain légèrement rassis, un reste de la veille, par exemple.
BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette
45603, publiée le
2010-08-07 à 16:37, 557 vues
