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Pouding betty à l'autoclave de Presto

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(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)

2 tasses de panure sèche
½ tasse de sucre
1 c. à thé de cannelle
1 citron, jus et zeste
9 pommes, pelées, sans trognon et tranchées
½ tasse de beurre fondu
1 pinte d'eau

Combinez la panure, le sucre, la cannelle, le jus de citron et le zeste râpé.
Placez des couches alternées de pommes et de mélange de panure dans un bol beurré qu'on peut placer, en laissant un espace autour, dans l'autoclave.
Versez le beurre fondu sur le dessus.
Couvrez fermement de feuille d'aluminium.
Placez l'eau, la grille de cuisson et le bol dans l'autoclave.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 20 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.

12 portions.

Mireille

Source: Presto
Recette 15148, publiée le 2005-07-26 à 00:00, 180 vues

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