Poulet au cari et au lait de coco de Karynev
Portions: 4
Ingrédients :
• 2 c. à table d'huile végétale
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 c. à thé + 1 c. à table de pâte de cari rouge
• 725 g de poitrines de poulet taillées en minces languettes (peut être remplacé par des hauts de cuisses de poulet ou crevettes… ou les deux !)
• 1 boite de lait de coco (398 ml)
• 1/2 c. à thé de basilic séché (ou une vingtaine de feuilles de basilic frais)
• 1 c. à thé de sucre
• 1/4 c. à thé de piments broyés
• 2 tasses de légumes au choix (ex. : pois mange-tout, champignons tranchés, carottes en biseaux pré-cuites)
• 2 c. à table d'arachides grillées hachées
Préparation :
1. Frire le poulet dans l'huile pendant environ 2 minutes.
2. Ajouter l'ail et la pâte de cari, cuire 3 minutes.
3. Ajouter le reste des ingrédients sauf les arachides, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
4. Servir sur un riz blanc et garnir avec les arachides hachées.
• 2 c. à table d'huile végétale
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 c. à thé + 1 c. à table de pâte de cari rouge
• 725 g de poitrines de poulet taillées en minces languettes (peut être remplacé par des hauts de cuisses de poulet ou crevettes… ou les deux !)
• 1 boite de lait de coco (398 ml)
• 1/2 c. à thé de basilic séché (ou une vingtaine de feuilles de basilic frais)
• 1 c. à thé de sucre
• 1/4 c. à thé de piments broyés
• 2 tasses de légumes au choix (ex. : pois mange-tout, champignons tranchés, carottes en biseaux pré-cuites)
• 2 c. à table d'arachides grillées hachées
Préparation :
1. Frire le poulet dans l'huile pendant environ 2 minutes.
2. Ajouter l'ail et la pâte de cari, cuire 3 minutes.
3. Ajouter le reste des ingrédients sauf les arachides, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
4. Servir sur un riz blanc et garnir avec les arachides hachées.
Source: Karynev
Recette
60336, publiée le
2017-03-03 à 09:15, 1048 vues
