Poulet braisé aux poivrons pour mijoteuse de Truffes
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Poulet - Volaille à la mijoteuse ► Poulet désossés à la mijoteuse
Hummmmmmmmmm c'est très bon et a refaire, moi je l,ai fait avec des poitrine coupée en troi et la viande se défaisait à la fourchette
Source : Spécial coup de pouce sur les mijoteuses
Portion : 6
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 h 30
Ingrédients :
12 hauts de cuisses de poulet désossées, la peau enlevée
(Environ 2 lbs/1kg en tout) (moi poitrine coupée en trois)
1 c. thé (5 ml) sel
1 c. thé (5 ml) poivre noir du moulin
2 c. tab. (30 ml) huile végétale
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées finement (moi 1 c. thé d'ail en pot)
2 poivrons rouge hachés
1 boîte de tomate en dés (28 oz/796ml)
2 c. thé (10 ml) thym séché
2 piments vert hachés
¼ t. (60 ml) persil frais haché (1 c. tab de persil séché)
2 c. tab. (30 ml) pâte de tomate
Préparation
1. Parsemer les hauts de cuisse de poulet de la moitié du sel et du poivre. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les hauts de cuisse de poulet, en plusieurs fois, et les faire dorer de chaque coté. Mettre le poulet dans la mijoteuse.
2. Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail, et les poivrons rouge et cuire en brassant de temps a autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Mettre le mélange de légumes, les tomates, le thym et le reste du sel et poivre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 5 hrs ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
3. Ajouter les poivrons verts, le persil et la pâte de tomate. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que les poivrons verts soient tendres.
(j'ai laisser a low après avoir rajouter la pâte de tomate et le poivron vert, pour environ 3/4 hrs)
Par portion : Cal : 294, prot : 32 gr, M.G. : 12 g (3 g. sat.)
Chol : 125 mg, Gluc : 15g , Fibres : 3 g, Sodium : 717 mg
Bon appétit
Truffes ?)
Source: Truffes
Recette
23718, publiée le
2006-10-31 à 00:00, 617 vues