Poulet gratiné aux légumes. de lumy de Lumy
Rôtir la viande
2 c à table de beurre 2 c à table d'huile =( mélange pour rôtir le poulet)
4 poitrines de poulet coupées en cubes
¼ de tasse de sirop d'érable
Mélange de légumes
2 tasses de choux hachés finement
1/4 tasse de carottes hachées finement
2 échalotes hachées
1/4 de tasse de céleri coupés finement en petits cubes
2 tasses de mélange de fleurons de brocoli et de chou fleurs( frais ou congelés)
sel et poivre
1/2 c à thé de paprika
Sauce:
1 tasse ½ de lait
1 tasse ½ de bouillon de poulet ou de légumes
2 c à table de moutarde de Dijon 1 c à table de moutarde de Meaux
Chauffer et épaissir en ajoutant 2 c à table de fromage à la crème philadelphia
Rectifier la consistance avec de la veloutine ou un mélange d'eau et de fécule de maïs, ou clarifier avec un peu de lait ou du bouillon au goût.
sel et poivre au goût.
1 c à thé d'échalotes séchée ou de ciboulette séchée
persil
Mélange à gratin
Mélanger ensemble la préparation suivante
1 tasse ½ de fromage Mozzarella régulier ou faible en gras ou autre pour gratiné
1/4 de tasse de chapelure avec 1 c à table de beurre fondu et 2 c à table de flocons de véritable bacon émietté.
Préparation du plat :
Rôtir le poulet dans le mélange * beurre et l'huile*
ajouter le sirop d'érable, sel , poivre et paprika et autres assaisonnements.
Mettre dans un plat pour mettre au four.
Préparer la sauce jusqu'à la consistance crémeuse et déposer avec les légumes crus sur le poulet.
Ajouter le mélange à gratin.
Cuire au four à 350 degré .F pendant 20 à 25 minutes et jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Source: lumy
Recette
48375, publiée le
2011-05-30 à 21:34, 278 vues
