Punch aux pêches et au vin de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les breuvages
6 pêches fraîches ou 1 boîte de pêches congelées
¼ tasse de miel
1 tasse de cognac
2 bouteilles de sauternes ou vin rosé
1 bouteille de champagne canadien
1. Peler et trancher les pêches fraîches ou laisser décongeler les pêches congelées. Ajouter aux pêches le miel et le cognac. Couvrir et laisser mariner pendant 1 heure.
2. Au moment de servir, verser les pêches dans le bol à punch. Mettre un bon bloc de glace au milieu et verser le sauternes sur la glace, Bien mélanger et verser le champagne sur le tout.
Donne de 14 à 18 coupes de punch.
¼ tasse de miel
1 tasse de cognac
2 bouteilles de sauternes ou vin rosé
1 bouteille de champagne canadien
1. Peler et trancher les pêches fraîches ou laisser décongeler les pêches congelées. Ajouter aux pêches le miel et le cognac. Couvrir et laisser mariner pendant 1 heure.
2. Au moment de servir, verser les pêches dans le bol à punch. Mettre un bon bloc de glace au milieu et verser le sauternes sur la glace, Bien mélanger et verser le champagne sur le tout.
Donne de 14 à 18 coupes de punch.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75450, publiée le
2024-01-18 à 09:34, 82 vues