Punch de reims de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les breuvages
2 tasses d’ananas frais râpé
¼ tasse de sucre
⅓ tasse de cognac
1 tasse de jus d’orange
2 bouteilles de champagne
1. Râper l'ananas et le mélanger avec le sucre et le cognac. Brasser jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Couvrir et réfrigérer pendant 12 heures.
2. Mettre un bloc de glace dans le bol à punch. Ajouter le jus d’orange au mélange de l’ananas. Verser sur la glace. Ajouter le champagne et servir sans délai.
¼ tasse de sucre
⅓ tasse de cognac
1 tasse de jus d’orange
2 bouteilles de champagne
1. Râper l'ananas et le mélanger avec le sucre et le cognac. Brasser jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Couvrir et réfrigérer pendant 12 heures.
2. Mettre un bloc de glace dans le bol à punch. Ajouter le jus d’orange au mélange de l’ananas. Verser sur la glace. Ajouter le champagne et servir sans délai.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75455, publiée le
2024-01-18 à 09:39, 51 vues