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Ragoût de scampis de Provigo

Ragoût de scampis de Provigo | Photo de PassionRecettes
A+ a-
1 paquet de scampis congelés
¼ t. d'huile
1 demiard de crème à 15%
¼ t. de cognac
2 c. à table d'anisette
6 tomates ébouillantées et pelées
1 pointe de muscade
Sel et poivre
½ lb de pâtes alimentaires en forme de coquilles
¼ t. de beurre fondu
¼ t. de parmesan râpé

Faire dégeler les scampis.
Egoutter.
Assécher.
Parer.
Rôtir dans l'huile pendant 5 minutes, y verser la crème, le cognac, l'anisette, les tomates coupées en quatre, la muscade, le sel et le poivre.
Laisser bouillir 10 minutes.
Verser cette préparation sur les coquilles de pâte alimentaire cuites 15 minutes à l'eau bouillante salée.
Déposer dans un plat allant au four.
Arroser de beurre fondu.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Servir avec des cœurs d'artichauts et du vin blanc.

Source: Provigo
Recette 73551, publiée le 2023-10-24 à 15:06, 92 vues

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