Ragoût du chasseur de Mireille
Ragoût du chasseur
Bayerischer Jagertopf
ALLEMAGNE
4 portions
5 c. à table d'huile
1-½ lb de boeuf à ragoût
½ c. à thé de sel
⅛ de c. à thé de poivre noir
2 gros oignons hachés
1 boîte (6 oz) de champignons égouttés
½ tasse de vin rouge sec
1 tasse de bouillon de boeuf
3 carottes tranchées
3 pommes de terre de taille moyenne, tranchées
Assaisonner la viande de sel et de poivre.
Chauffer l'huile dans une casserole épaisse.
Brunir la viande dans l'huile chaude.
Ajouter les oignons et les champignons.
Faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Incorporer le vin; couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter le bouillon et laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter les carottes et les pommes de terre et bien mélanger le ragoût.
Couvrir et faire cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Une collection permanente des meilleures recettes au monde, Plats en cocotte et ragoût 1984
Bayerischer Jagertopf
ALLEMAGNE
4 portions
5 c. à table d'huile
1-½ lb de boeuf à ragoût
½ c. à thé de sel
⅛ de c. à thé de poivre noir
2 gros oignons hachés
1 boîte (6 oz) de champignons égouttés
½ tasse de vin rouge sec
1 tasse de bouillon de boeuf
3 carottes tranchées
3 pommes de terre de taille moyenne, tranchées
Assaisonner la viande de sel et de poivre.
Chauffer l'huile dans une casserole épaisse.
Brunir la viande dans l'huile chaude.
Ajouter les oignons et les champignons.
Faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Incorporer le vin; couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter le bouillon et laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter les carottes et les pommes de terre et bien mélanger le ragoût.
Couvrir et faire cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Une collection permanente des meilleures recettes au monde, Plats en cocotte et ragoût 1984
Source: Mireille
Recette
35005, publiée le
2008-08-13 à 21:34, 878 vues