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Riz trois couleurs de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Riz trois couleurs de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
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4 à 6 portions

125 ml (½ tasse) riz blanc
1 pincée de safran
125 ml (½ tasse) riz brun
125 ml (½ tasse) riz sauvage
45 ml (3 c. à s.) huile
sel et poivre
5 ml (le. à t.) cari
1 pincée de poudre de Chili
2 ml (½ c. à t.) sauce anglaise
15 ml (1 c. à s.) persil, haché

■ Dans deux casserole, versez 310 ml (1 ¼ tasse) d'eau; faites cuire séparément le riz blanc et le riz brun, environ 20 minutes. (Ajoutez au riz blanc une pincée de safran).

■ Dans une troisième casserole, versez 500 ml (2 tasses) d'eau ; faites cuire le riz sauvage 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il éclate.

■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites revenir les riz ; assaisonnez de sel. de poivre, de cari, de poudre de Chili et de sauce anglaise ; remuez constamment ; parsemez de persil ; servez.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77727, publiée le 2024-08-31 à 00:08, 139 vues

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