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Roulade épicée au boeuf de Oxo

A+ a-
3 cuil. à table d’eau bouillante
2 cubes OXO (ou 3 cuil. à thé de bouillon OXO)
½ lb de steak haché
2 tranches de bacon émincées
¼ de tasse de chapelure
3 tiges de persil émincées
2 saucisses de porc hachées
⅛ de cuil. à thé de muscade
¼ de cuil. à thé de sel
poivre et une pincée de poivre de Cayenne
1 oeuf battu
Eau bouillante en quantité suffisante pour couvrir la roulade
1 cube OXO (ou 1½ cuil. à thé de bouillon OXO)
1 feuille de laurier

Effriter les cubes OXO dans l’eau bouillante et verser dans un bol contenant tous les autres ingrédients.

Bien mélanger en pâte ferme et rouler en forme de saucisson.

Envelopper dans un papier graissé, puis dans une toile à fromage, et ficeler solidement.

Placer dans la casserole.

Mettre assez d’eau pour couvrir la roulade, effriter l’autre cube OXO et la feuille de laurier.

Laisser bouillir doucement pendant 1½ heure.

Retirer le tissu et le papier.

Pour 4 personnes.

remarque: Peut se servir froid ou en sandwiches.

Source: OXO
Recette 78994, publiée le 2024-10-29 à 16:04, 90 vues

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