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Salade aux tomates confites et croque monsieur chèvre-bacon façon millefeuille de Titoou77

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Pour 2 personnes

Ingrédients:

6 palets de chèvre frais

6 tranches de pain de mie

4 tranches de bacon ou de pancetta

Une dizaine de noisettes entières

Salade mesclum (mélange pousse d'épinard, mâche...) ou roquette ou les 2

Une dizaine de tomates confites

Olives noires


Préparation:

Etape 1
Tout d'abord préparer les croques-monsieur chèvre-bacon :

A l'aide d'un emporte pièce rond de 8 cm de diam, découper des cercles dans les tranches de pain de mie.

Dans un plat allant au four, superposer pour chaque croques, une tranche de pain de mie, un palet de chèvre, une tranche de bacon. Renouveler 1 fois et finir avec une tranche de pain de mie, un palet de chèvre et une noisette entière.

Enfourner pendant 10 minutes à 180 .

Etape 2
Ensuite préparer la salade :

Dans un saladier, mélanger le mesclum, le reste des noisettes concassées, les tomates confites et les olives.

Assaisonner avec une vinaigrette huile d'olive, sel, vinaigre balsamique et bien mélanger le tout.

Disposer la salade dans une assiette

Source: Titoou77
Recette 53647, publiée le 2013-01-03 à 12:07, 75 vues

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