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Salade californienne de Ronin

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Salade californienne

Ingrédients :
1 livre de crevettes crues
1 CC de jus de citron
1/2 CC de sel
Poivre du moulin
1 1/3 bol de feuilles de laitues
6 tomates
6 fonds d'artichauts
3 oeufs durs
6 languettes de piment rouge

Sauce :
3/4 de mayonnaise
4 Cs de piment
1 Cs de ciboulette
1 Cc d'estragon

Recette :
Dans une casserole d'eau salée d'1 litre, disposez les crevettes crues et laissez-les pendant 3 à 5 minutes.
Laissez-les refroidir.
Pour la sauce :
Dans un bol, mettez le piment, la mayonnaise, la ciboulette, le persil et l'estragon. Mélangez le tout.
Assaisonnez de sel et de poivre blanc.
Dans un bol, préparez les feuilles de laitues découpées en lamelles. Coupez les tomates en 6 tranches puis disposez-les. Au centre coupez en 2 les fonds d'artichauts et les oeufs.
Parsemez de crevettes puis de languettes de piment rouge.

Conseils :
Possibilité de remplacer les crevettes par du crabe.
Boisson conseillée :
Sancerre, Pouilly, Chardonnay
Rosé de Provence, Tavel
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Source: ronin
Recette 38928, publiée le 2009-03-05 à 04:02, 230 vues

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4 Commentaires

Photo de profil de Sabeth
2009-03-05 04:02
Merci pour cette recette.
Ce que tu appelles "piment rouge", c'est du vrai piment bien fort, ou du poivron?
Bonne journée

Répondre au commentaire


roni
2009-03-05 04:02
pour répondre a SABETH,ces du poivron rouge frais,bonne journé a toi bizouuuu

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Photo de profil de Liseron
2009-03-05 04:02
C'est une excellente recette.
Je me suis régalée et sûrement à faire à nouveau.

Merci encore

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Photo de profil de Ronin
2009-03-05 04:02
mercie liseron ces gentil de votre message ,,gros bisous

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