Salade d'épinards au saumon fumé de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Entrées et Salades
10 oz (300 g) d’épinards frais, parés et lavés
Jus de ½ citron
½ livre (250 g) de champignons, tranchés
4 oz (125 g) de saumon fumé, tranché mince
SAUCE
½ tasse (125 ml) de crème 35%
2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
Jus de ½ citron
Sel, poivre
Mettre les épinards dans un grand bol.
Citronner les champignons et les ajouter aux épinards. Découper les tranches de saumon fumé en languettes de ¼ de pouce (0,5 cm) et les ajouter aux ingrédients précédents.
SAUCE
Chauffer la crème avec la moutarde et le jus de citron 1 minute environ, jusqu’à épaississement. Saler et poivrer. Verser aussitôt sur la salade. Servir.
PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: 1 min
PORTIONS: 4
Jus de ½ citron
½ livre (250 g) de champignons, tranchés
4 oz (125 g) de saumon fumé, tranché mince
SAUCE
½ tasse (125 ml) de crème 35%
2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
Jus de ½ citron
Sel, poivre
Mettre les épinards dans un grand bol.
Citronner les champignons et les ajouter aux épinards. Découper les tranches de saumon fumé en languettes de ¼ de pouce (0,5 cm) et les ajouter aux ingrédients précédents.
SAUCE
Chauffer la crème avec la moutarde et le jus de citron 1 minute environ, jusqu’à épaississement. Saler et poivrer. Verser aussitôt sur la salade. Servir.
PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: 1 min
PORTIONS: 4
Source: Bon Appétit
Recette
76495, publiée le
2024-04-15 à 20:07, 91 vues